很多人都说，吃火锅最怕的就是，吃完之后带着一身的火锅味出门，就如同吸烟的人抽完烟之后身上一股烟味，仿佛带着一个隐形标签。所以，不知从何时开始，吃完火锅不沾味也成了人们评价一家火锅店好坏的一个隐性标准。其实，一帮朋友们在家里，也能做出做出好吃又不沾味的火锅。

  第一、清汤锅底最养人

   100克麻辣锅底的热量是517千卡，而清汤锅底的热量仅为10千卡，差了50倍！清汤锅底不但含脂肪较少，还能降低汤中的亚硝酸盐含量，并避免上火，可以说是最养人的锅底了。如果实在喜欢重口味的火锅，可以点一个鸳鸯锅，用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的蔬菜。

  第二、食用顺序：肉-菜-肉

   传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在很多锅底本身味道就十分香浓，吃货们可以在刚开始涮火锅的时候，涮两筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再继续涮两筷子肉。这样交替食用，可以避免荤素比例失调。

  第三、别忘配盘小凉菜

   在吃火锅时，可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡，不但能避免上火，还能补充更多的维生素c和b族维生素。凉拌莴笋丝、小黄瓜、凉拌苦菊菜等都非常好的选择。

  一群人在家里吃火锅，自己动手才是最关键的。不过先去家乐福看看有什么好吃又便宜的食材可以煮火锅吧。

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