夷水侗乡景区吃刨汤现场。记者刘申 摄

刨汤宴。恩施旅游局供图

荆楚网消息（记者刘申、张明旭 通讯员林芳、周丽娟）12月31日，恩施市夷水侗乡景区的鼓楼广场架起了七八口大锅，吃货们一起杀年猪、吃刨汤，感受土家年味。

据了解，“吃刨汤”是土家族的传统习俗。每逢年终岁末，家家户户开始宰杀大肥猪，杀猪这天都会邀请左邻右舍，亲朋好友欢聚一堂庆丰年。每年冬至开始，恩施人便进入了一年一度的欢庆高潮。

夷水侗乡景区拦门酒表演。记者刘申 摄

夷水侗乡景区杀年猪、吃刨汤现场。记者刘申

“刨汤宴讲究七大碗八大碟，要用最新鲜的不同部位的猪肉各做一道菜，主要是尝鲜。”恩施市旅游局局长徐贵尧在会上介绍，在我们恩施人看来，吃刨汤既可以联络感情，又能品尝佳肴，更是一件庆祝丰收的大喜事。

恩施传统祭祀典礼。恩施旅游局供图

徐贵尧介绍，不仅是夷水侗乡，恩施女儿城、盛家坝二官寨、白杨坪麂子渡村等景区，都推出了系列年俗活动。土家傩戏、耍耍儿、土家板凳龙、肉连响将轮番上演，打糍粑、烙豆皮、熏腊肉，游客可以亲自上阵。

刨汤宴。恩施旅游局供图

游客在夷水侗乡景区吃刨汤。记者刘申 摄

梭布垭石林景区还准备了“新春三部曲”。元旦期间，有千人“土豪宴”（豪猪），在这里您可以坐流水席，吃山里味儿。为了还原土家人的年俗，景区将举办土家庙会祭祀祈福典礼，通过击鼓、鸣锣、三叩九拜等多个环节完整展现传统祭祀祈福过程。小年期间，铁家寨广场将上演土家小吃和土家手工艺比赛，来自乡村的60多家农业合作社也将联合推出最原生态的年货产品。元宵节期间，梭布垭莲花寨景点会举行山民歌对决，唱响最原生态的情歌、号子。