参赛的肉圆子菜品被观众争抢试吃。记者苗剑摄

本报讯（记者汪健）昨天，艳阳天酒店举办第二届肉圆王争霸赛，三十多名市民进入决赛，一展做肉圆的厨艺。记者发现，参赛者大多是五十岁以上中老年市民。中国烹饪大师卢永良称，本土传统厨艺正面临传承断层困境。

肉圆子是江城市民传统佳肴，被称为“武汉第一大菜”。逢年过节、红白喜事，家家户户都少不了这道菜。武汉商学院烹饪与食品工程学院一项调查显示，武汉人一年吃掉肉圆子近6000吨。但肉圆子制作工序繁琐，当代年轻人多不愿意花几个小时在家自制肉圆子。

艳阳天酒店董事长余震彦介绍，在艳阳天酒店20年的经营中，几乎每天都有打包肉圆子的客人。春节期间，许多客人专门到酒店定制肉圆子。目前，该酒店制作的肉圆子在部分商超出售，部分销售点已出现一天断货三四次的现象，这说明传统菜肴仍有很大消费市场。