本报讯（记者汪健）随着清明节成为法定节日，清明扫墓及踏青游已成为一个新兴的巨大市场，不少餐饮企业开始针对这部分客人推出清明养生菜，野菜节等促销活动并且取得不错的市场反响。

从上周双休日起，农家小院位于后湖、堤角、东湖风景区等地的连锁店已连续三天出现中餐到晚餐不断客的现象，晚餐时间甚至出现排队等号现象。农家小院负责人施先生介绍，从上周双休开始，农家小院位于城郊地区的连锁店都出现客流暴增现象，其中绝大部分都是到周边踏青、扫墓的有车族。

他说，这种现象已连续出现了几年。对此，他们店每到三月份，都会推出春季野菜节，根据季节下乡收集野芹菜、香椿、油菜薹、葛根等，十分受顾客喜爱。

此外，也有不少餐厅从历史传统中挖掘应季食品拓展市场，如在清明前后推出煮鸡蛋、青团子、枣饼、麦糕、螺蛳、桃花粥等食物。“清明节追思为主，我们打温情牌。在客人用餐时赠送小点心，表达一种祝福。”艳阳天酒店相关负责人表示。