本报讯（记者汪健）日前，汉口建设大道上的一家大型酒店，在其餐厅内单独开了一间韩国料理店，开业当天门庭若市。但酒店负责人称，该餐厅仅开半个月，之后改换成传统的自助餐厅，以满足爱尝鲜的顾客需求，为酒店造人气。

据悉，该酒店为这次活动冠以“韩国美食节”名称，突出餐厅的临时性，为此，他们花高价聘请韩国连锁店的两名厨师来汉主厨半个月。该店负责人称，此前，该酒店曾办过外国风味餐厅，但因口味、成本等原因，无法长期在汉存活。但该酒店是分区经营，店内的传统中式自助餐因缺少特色卖点，难与平价餐厅竞争，于是该酒店就想出开办半个月的异域风味餐厅，造特色吸引人气。

去年底，同一区域的另一家酒店也曾开过为期十多天的马来西亚风味餐厅，开业期间人气相当高。该店陈经理称，经他们调查研究，因原料、口味和文化观念等原因，本地普通消费者对新出现的菜肴仅有30天左右的尝鲜期，之后就会失去兴趣，仍然吃自己习惯的中式菜肴，这也是正宗外国菜很难在汉“生根发芽”的原因。因此，他们专门推出为期15天左右的特色餐饮促销活动，得到最大收益后就改换门庭继续做传统中餐。据悉，本地约有十多家酒店开过类似餐厅。

据了解，去年10月，位于汉口北湖的一家泰国风味餐厅关门歇业，该店老板关先生说，该店开业6年来，始终得不到消费者认同，只得关张转让。“青菜吃得酸溜溜的，荤菜有股水果味，吃一次尝鲜可以，经常吃受不了。”这是用餐顾客的普遍评价。

(武汉晨报)