记者马梦娅摄影记者苗剑

在长春街附近，武汉二中斜对着的那条巷子里，记者几次经过这家叫做肆拾玖的小店门口，都没好意思推开门进去看看。

它看起来太像一家日料店了，然而又让人不是很确定——后来见到店主人，一位叫Coco的帅气大厨，他开玩笑说：我也不能准确告诉你这儿是吃什么的，不过，总体来说……这里就是吃出开心的！

点单不操心

吃出惊喜来

日式的横推门，昏黄灯光，舒适又安静的卡座，还有一间宽敞的包房，当你走进这里，不要喊“服务员，拿单子来。”只管告诉这位Coco大厨，你有什么不吃的，有什么最爱吃的，忌口的种类等，最后，他最想问的是：“您家今天心情么样？”

没错，Coco的目标是，做一桌子让人吃出幸福感的菜。这个曾经走过十几个国家，最爱泡在当地菜市场流连忘返，最喜欢去国外超市搬各种食材回国的男人，对吃饭这件事极为挑剔，他喜欢在厨房捣鼓，把最美味最健康的菜肴端上来。

在肆拾玖里，没有菜单，有选择困难症的小伙伴可以任性的吃一餐饭了。把你的喜好表达出来，接下来就交给老板了。“你可以带食材过来，我只收加工费，贵些的食材我会收的贵一些，便宜的我就会收的便宜些。想吃什么可以提前预约，我去采购食材，如果没有预定食材，那对不起，你就要听我的了。”

生菜牛肉、火腿沙拉、寿司米饭，土豆泥芝士焗虾等充满创意和惊喜的菜，最受女粉丝欢迎，也许妹子天生就爱惊喜感，最多的时候，Coco说，从厨房探头一看，全是美女，满堂惊艳！

大部分的菜，是看老板随心的创作。他说，最受欢迎的还是最家常的味道。曾经有好几位开着豪车来吃饭的年轻人，说，老板，你今天的工作餐是什么就来什么。

最后，这几个人吃着最简单的酱油烧猪蹄、红烧肉和猪油渣小白菜，表示“超幸福”。

聊得开心

老板请你白吃

“顾客的幸福感是我在意的事。”Coco说，如果来到他的店里，都在拍拍拍，发微博，嘴里说好吃，那他就特别开心。如果来的客人，紧皱眉头，这样他就会在意。也许是这份在意，才会让他每天都坚持去采购最新鲜的食材，每道菜都力求用矿泉水来制作。对每一道菜端上客人桌上之前，都精益求精。

“胆小的厨师才需要菜单。”他骄傲地说。“没有菜单，没有价格，我连自己接下来要吃什么我都不知道。”很多人都在怀疑，也还不能接受没有菜单的模式这种状态。

Coco说：“我是个厨师，不是商人，我只要对我的食物有高要求就好了。当下的心情、客人的喜好、时令食材综合在一起，最终会完成这道菜。”在他看来，有些东西不能强求所有的人都喜欢，但是喜欢的人会一直支持。

采访中，正在吃饭的木头小姐告诉记者，最喜欢的是那道汤，“食材放在锅里，然后老板用了依云矿泉水……对于私房菜来说，这家摆盘精致，每一道菜搭配的颜色都恰到好处，让人特别有食欲。每道菜的做法也很别致，口感奇妙，食材融合的也很好。”

在某些点评网上，记者看到有些粉丝表示很接受这种点菜方式，“次次有惊喜，吃出头顶放烟花的感觉！”也有人表示纠结，“完全没得选，等菜的时候也很慌张，不知道会有什么，这种菜品我怎么付钱啊，他说多少就是多少吗？”而老板的回答是，我会预先告诉你大概的价位，可以接受再享受美食。“如果聊得有缘分，我请客免单也是可以的！”

“我希望每个从这里走出去的人，幸福指数都是高的。”他追求的不仅是食客味觉上的满足，而是幸福感。

(武汉晨报)