绿豆糕提前上市

节令食品正在逐步“常态化”

本报讯（记者龚萍）这几天，在市内的一些连锁蛋糕店里，绿豆糕已经上市；在一些快餐店、单位食堂里，菜肴之中也出现咸蛋身影。

昨天，记者在花桥附近一家蛋糕店的冷柜前，见到绿豆糕正在售卖。很多在收银台前结账的顾客，都会顺手买上一两盒。

端午节的另一特色食品咸蛋，则已经提前出现在快餐店和单位食堂里。在光谷一家企业上班的地铁族汪先生就说，上周就开始在餐厅吃到咸蛋了，当时还觉得很意外，毕竟距离端午节还有两个多月的时间。

记者采访烘焙行业人士了解到，节令食品作为行业的重要品类，每年的销售周期都在不断拉长。像绿豆糕，由于不耐存放，所以无法实现全年销售。不过，考虑到消费群体的庞大，商家会在销售周期上下功夫，提前上市、推迟下市。从行业的发展来看，节令食品“常态化”正在成为趋势。

(武汉晨报)