正版红油豆花

记者马梦娅摄影记者苗剑

洪山区卓刀泉北路虎泉夜市口

地铁2号线虎泉站

这一期要给大家介绍的美食，大概会让南北方的小伙伴互相diss——咸甜豆花之争，体现着不同地域的文化特色。

对于住在光谷的朋友来说，虎泉夜市是他们再熟悉不过的一条街了。白天，这里热闹非凡，物美价廉的衣服和小饰品让你逛到腿软，到了夜里，满街都飘荡着诱人的香味，只要你走进去，饿肚子的要吃得饱饱出来，饱肚子的大概要吃撑扶墙出。虽然是小吃一条街，但若把这半条街走完，也能吃出新世界的感觉。

不过，你若是从大老远跑来，一定要尝尝这儿的“正版红油豆花”，牌子上赫然几个字：原创，非模仿。自信满满的招牌，让人忍不住想尝尝。

武汉人对于豆花也叫豆腐脑，甜的是大众款，一把白砂糖就能让滑溜溜的豆腐脑香甜可口。这一款红油的，简直是豆花中的一股清流，比较少见——两个像铁板一样的锅，一锅是豆腐，一锅是鸭血，上面浮着一个个鲜红的灯笼椒，看着就像是一个个的大红枣，豆花被浓浓的红油汤包裹着，爱重口的小伙伴一定已经开始流口水了。

一碗红油豆花六块钱，建议半碗豆腐加上半碗鸭血，淋上锅里的红油浓汤，最后在上面加上一点香菜和自制泡菜。老板骄傲地说，这泡菜可是他自己特制的，味道绝对好。

端着一碗红油豆花，吃上第一口：呛，好辣！但忍着辣接着吃下去，搭配着豆花面上的泡菜，顺滑和脆爽一起在嘴里融合，味道难以言喻，很有创意。边吸溜着豆花，拌着红油浓汤，感觉很美妙。

老板介绍说，红油豆花其实是贵州的特色小吃，他在这里开店已经十五年，全武汉最早做红油豆花的地方就是这里，“我才是原创红油豆花的第一家！”吃过了辣豆花，再来一份这里的恩施小土豆，软软糯糯香喷喷，这种搭配超级美妙。

(武汉晨报)