本报讯(记者刘睿彻)19日获悉，市民外出就餐将能看到更多“开放的厨房”，今年，武汉市八成以上大型餐饮单位要实现“明厨亮灶”。

明厨亮灶，是指餐饮单位的后厨让社会“看得见”，接受监督。目前全市已有上万家餐饮单位实现了明厨亮灶，以“开放式”厨房和“直播式”厨房数量最多，占明厨亮灶总数的一半以上。

今年底，各区将按照“明厨亮灶”建设评定标准，对本辖区“明厨亮灶”的餐饮服务单位进行检查验收。

(武汉晨报)