鲜鱼糊汤粉

地址：北湖北街48栋（北湖小学对面）地铁：3号线菱角湖站下车步行300米即到

曾经采访过好多位从武汉走到全国各地，乃至全球各地的小伙伴，他们说，为了化解舌尖上的乡愁，曾经让亲朋好友带热干面、带欢喜坨，甚至带面窝来解馋，但唯独一样武汉的特产小吃难以尝到，让人魂牵梦绕，那就是：糊汤粉！熬得浓稠鲜香的糊汤粉，每一口都有鱼肉的香甜，又有胡椒来提神，加上弹牙软糯的米粉、调料等拌在一起，吃下去的时候，温热和熨帖就顺着喉咙管往下走，一直到胃与心，都是舒服到极致。北湖小学这间小小的过早店里，就靠鲜鱼糊汤粉做出了名气。店里总共也没几张桌子，挤挤挨挨的，食客常常要等位置。为了省事儿，不少人直接点单，拿了就走，还有不少外卖小哥在门口等着。这里的豪华标配就是：糊汤粉+油条+肉松味的糯米包油条，但大概只有大胃王才能一早上吃下如此超标分量的早点，你可以任选其中一两样，在等待美味的过程中也是幸福的。热气腾腾的糊汤粉特别浓稠，你能很容易地就区别那些味道寡淡的淀粉勾兑的汤，吃得出来是地道鱼肉熬成的肉糜与汁水融入在其中。将野生的小鲫鱼加上秘制的料，熬彻夜，做成鱼汤，再过滤掉了渣，只留精华。他家的糊汤粉，有很重的胡椒味道，第一口感受甚至有点呛，但渐渐地就品出了辛香的滋味，吸溜着一下吸进粉，浑身一下子就暖和起来。糊汤粉里泡油条是武汉人最地道的吃法，老板很贴心，油条都切成一段段地递上来，直接往糊汤粉里泡就好啦。油条酥脆，加了黑芝麻，咬下去咔嚓脆得带劲儿，这一套吃下来，7元钱撑到爆，桌子上的虾皮葱花榨菜香菜辣椒醋等，任意添加，他家的辣萝卜丁很好吃，脆脆的又入味，这就是武汉过早的味道，一直未变。

文记者马梦娅

(武汉晨报)