本报讯（记者王莹通讯员姚林萱）春节在即，武汉各大餐厅团年饭预订火爆，部分餐厅已经全部订满。这些餐厅的卫生状况如何呢？昨日，武汉晚报记者跟随市食品药品监督管理局执法人员，直击汉阳东鑫、丽华园、艳阳天等多家酒店的后厨。

在东鑫酒店的后厨，记者看到，凉菜档、面点档、烧腊档等档口分区合理，操作台干净整洁，工作人员穿戴规范，各项材料台账清楚明白。洗碗间里，由洗碗工将碗里的食物残渣取出后，放进大型自动洗碗设备，各种餐具在里面经过高温冲洗、消毒后传送出来。执法人员提醒该酒店厨师长，由于中餐异形餐具较多，餐具经洗碗机清洁后应进一步人工检查，防止留有清洁死角。

在汉阳丽华园酒店的后厨，整体状况良好。执法人员发现消毒柜里面的碗碟倒扣叠放。市食品药品执法总队二大队大队长李振指出：“这样放置碗碟，虽然消毒柜在运转，但是没有给碗碟之间留有空隙，起不到消毒杀菌作用。”

武汉食品化妆品监督检验所对所查餐厅的餐具进行取样后带回检查，预计一周以后出检查结果。

李振介绍：“目前，我市已启动春节期间食品安全检查，整体状况较去年稳中有升，但是食品安全没有最好只有更好。监管部门将进一步加大管理力度，力保市民餐桌上的安全。”