胡爱萍：湖北省中西医结合医院中医养生专家、湖北中医药大学教授，擅长运用中药、药膳、食疗治疗妇女月经不调、痛经、闭经、更年期综合征。先后应邀在北京电视台“养生堂”、深圳卫视“天天养生”、湖北卫视“饮食养生汇”“生活帮”、湖北电视台“新本草纲目”等栏目中进行食疗养生的专题讲座。先后主持和承担国家及部、省级以上科研项目8项，有5项取得了具有国内领先水平以上的科研成果并获奖。

专家门诊时间：周四上午（省中西医结合医院名医室）

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山楂、鸡内金消食健胃各有所长

“汤圆吃了20个，今天觉得肚子硬鼓鼓的”“大鱼大肉太油腻了，有没有方子能刮刮油？”……来到湖北省中西医结合医院讨药减肥的市民，比往日多了两成。针对不同人群积食的情况，中医养生专家胡爱萍教授推荐了两种简便、实用的食疗处方——山楂和鸡内金。

山楂善消肉食积滞，鸡内金广泛消除米面薯芋乳肉等各种食积。胡爱萍介绍，山楂能助消化，特别是对于那些节日期间吃了不少大鱼大肉、油腻食物的市民，具有很好的食疗作用。研究还发现山楂还有降血脂，抗动脉粥样硬化，强心，降血压等作用，因此对冠心病、高血压病、高脂血症患者更为适宜，对肥胖、轻度脂肪肝者用其配合枸杞子泡茶喝，还可以减肥降脂。干山楂片非常常见，一般超市里都能买到。胡爱萍建议，选购山楂片时尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。买好后，回家可以稍微煎煮一下，然后泡水喝，一天用10克到15克就够了。但是对胃酸分泌过多及脾胃虚弱而无积滞者慎用。

“鸡内金”就是我们平常家庭杀鸡时取出的鸡肫中的内壁（鸡肫子皮），能消积滞、健脾胃，男女老少都能用。胡爱萍特别提醒，鸡内金可广泛消除大米、面粉、薯芋、乳汁、肉食等各种食积。食用方法是，将鸡内金微炒，然后磨成粉，在吃饭、喝汤的时候可以直接放到饭和汤中拌匀食用，每次用1.5至3克鸡内金粉即可，如果是小儿积食，可酌情减量食用。

薏米红豆粥可以由“凉”变“温”

48岁的蔡先生年前因为不思饮食，舌上堆了厚厚的一层白苔。他有喜欢收看养生类电视节目，听说薏米红豆粥能除湿气，利肠胃，于是他马上开始炖粥，几乎每天不落，连续吃了半个月，可谁知，从前几天开始，蔡先生出现胃痛，一吃凉的就想拉肚子。

查过蔡先生的舌苔，号过脉，胡爱萍发现，蔡先生是典型的白腻苔，而且比较怕冷，属于寒湿体质，这就不适合喝薏米红豆粥了。因为，薏米红豆粥对湿热体质的人最为适宜，而蔡先生正好相反，他错误食用后加剧了体内的寒气。

胡爱萍告诉蔡先生，再煮薏米红豆粥的时候，往里面加几片生姜，或者适量山药，生姜性温，能监制薏米红豆的寒凉，山药有一定的涩性，可以健脾胃，止腹泻，用来和薏米红豆一起煮食更适合寒湿体质，或者在炖煮之前把薏米先炒制一下，这样寒凉就不会那么重。

胡爱萍提醒，在吃薏米红豆粥之前，最好去医院让医生辨证自己的体质，以免适得其反。

记者李扬通讯员应述辉