武汉实验外国语学校初二（4）班

戢杉

毛主席曾经说过：来长沙不吃臭豆腐，就等于没有来过长沙。可见臭豆腐的魅力之大，即使我身在武汉，品尝的不是正宗长沙臭豆腐。

我与臭豆腐的渊源，还要从妈妈这一辈儿算起。在她小时候，长沙臭豆腐还没有在武汉流行起来，大街小巷的路边，常常有搭着棚子卖武汉臭干子的小贩。武汉的臭干子，用新鲜的干子放入油锅中炸成，呈青灰色四方扁平的豆腐块，紧实柔韧，蘸着鲜红的辣椒酱，一口咬开后里面嫩白的豆腐蒸腾着白色的雾气，叫人眼前一片朦胧，又咸又辣，令人“嘶嘶”哈气。吃完后再喝上一瓶汽水，让人的每个器官都炸开来享受。

当我也长大到足以承受臭干子的咸辣时，武汉的臭干子也已被长沙臭豆腐给代替了，最早的记忆是在年关将至时，爸爸带我去中山公园，回家路上迎面碰上一家专卖臭豆腐的门面。门口的人着实是多，爸爸满脸兴奋：“那就是最好吃也最正宗的臭豆腐：长沙臭豆腐！”

吃得最开心的一次，是在家门口的一个小摊上。我和同学遇着了两个推车卖特色小吃的小贩，于是我端着一碗加了辣椒的臭豆腐，她举着一张鲜肉味儿的烧饼，边吃边走在回家的路上。那天的臭豆腐真好吃啊。

最近一次在逛中山大道时，一日连吃两次臭豆腐，我却是第一次吃黑色的灌汤臭豆腐。一身黑衣的臭豆腐中心被戳了一个洞，鲜红的辣椒酱、琥珀色的卤汁，都悉数从那个小洞里灌进了豆腐去，一口咬下去豆腐中的卤水和刚填进去的酱汁混在一起，热辣辣的滑下喉咙去，整个身子都暖和了起来。