美国农业部2015年最新膳食指南提出："长期以来，我们建议居民胆固醇每日摄入量不超过300毫克。但今年将不会再限制胆固醇的摄入量，目前证据显示膳食胆固醇与血脂之间没有明显的相关性"。

其实，我们的身体每日新陈代谢需要950mg胆固醇，肝脏就是胆固醇的"主要生产者"，如果食物摄取胆固醇过低，我们的肝脏就需要超负荷运转以维持每日所需的950mg胆固醇。总之，饮食中的胆固醇不会引起冠心病。

武汉市中心医院陈卫群

(武汉晚报)