64岁的退休护士刘丽刚经常跟着网红学做美食。她坦言，老年人过年怎么吃要掌握一个原则：相对清淡，荤素搭配合理，便于咀嚼，利于消化。她做的拿手菜是沙滩鱼。

选一条个头不大的喜头鱼，剖腹洗净，在鱼肚里塞上姜片、葱段，在鱼的表面抹上少许料酒和盐，待锅里水开后，隔水蒸6至7分钟，再将一个打散的鸡蛋放上适量盐和水，淋在鱼身上，中火蒸2分钟。蛋凝固后，淋上少许麻油，撒上葱花即可。造型美，有营养，好消化。

为了应对寒冷干燥的天气，83岁皮肤病专家的陈联芬会经常煮汤喝，莲藕炖排骨、玉米炖筒子骨、眉豆炖鸡翅、萝卜炖牛腩，每天不重样。她告诉大家，如果喜欢吃甜食可以用雪梨炖瘦肉或用木瓜炖银耳吃，有润心肺、滋润肌肤的功效。在制作木瓜炖银耳时，先将银耳用水泡发一小时，摘成小片，将木瓜去外皮，去掉中间瓤，切成小块。将银耳小火煮30分钟后，再倒入木瓜，加入适量冰糖，再煮30分钟即可。

64岁的老年文艺表演达人陈纯推荐一款味道鲜美易消化的千张卷。

将千张皮焯水后切成四方块，整齐摆在盘中，将瘦肉切丝爆炒，加上自己喜欢吃的酱，把黄瓜条、大葱条、肉丝摆放在熟千张皮中卷起来吃，香气扑鼻。营养丰富，容易消化。记者余丹夏

(武汉晚报)