不添加香料和卤汁，在密闭的环境里锁住食物自然鲜味，日前，广式卤味品牌“叶阿梅盐焗”在汉第五家连锁店开业，以经典南系卤烹风味，给武汉的夏日带来一股“鲜香”之风。

据了解，“叶阿梅盐焗”创始人阿梅来自中国客家之乡梅州，其盐焗工艺保持了最传统的制作方式，选用以鸡为主的新鲜食材，以盐为基础原料，添加食用药材等调配秘方，卤品表皮金灿，肉质紧实，味道鲜香，嚼起来丝丝有韧劲。

据悉，“叶阿梅盐焗”万松园店，招牌凤爪一天能卖出两百多斤，整个盐焗系列有十多个品种。吃一口武汉的“麻辣交加”，再品一口广东的“盐焗鲜香”“叶阿梅盐焗”今年计划在汉开店50家，市民在家门口将更方便的品尝到地道的“老广”味道。文/王其

(武汉晚报)