除了海鲜注水，海鲜市场还有哪些不可告人的秘密，需要我们在购买时多加留意呢？挑选海鲜时如何鉴别这些“虚胖分子”？昨天，袁亮接受记者采访时介绍了几个特别注意事项。

1、“海鲜穿冰衣”

除了活海鲜外，在购买带鱼、鱿鱼、基围虾、小黄鱼等冰鲜时也要注意冰衣是否超量。农业部的冻熟行业标准，明确规定冰衣重量应≤20%，但目前市场上冰衣超重情况仍然屡禁不止。

昨天，记者在盒马冰海鲜区看到冰柜里的冰全部是呈现颗粒状态，选中一条带鱼拿起来抖一抖，鱼上的冰颗粒会自然脱落。

2、厚黑塑料袋

在购买海鲜时要注意塑料袋是否重量超标。海鲜市场通常采用的黑色塑料袋，有的甚至重达近百克。此外，一些活鱼活虾的销售过程中多少会加点水，盒马要求，所有的带水海鲜在称重之前要将袋子剪角沥水。

3、偷梁换柱

挑选时是好的海鲜回家后都“烂”了“坏”了，可能是因为商家在打包、加工的时候偷梁换柱，把提前包好的劣质品调换给你。

4、过度捆绑

在购买螃蟹时要注意绳子是否过度捆绑。螃蟹除了绑着塑料绳，商家们往往还会使用各种草绳（泡水）、橡皮圈等进行过度捆绑，价格也就高了。目前，盒马销售的螃蟹已经不绑绳子了。

5、浓妆艳抹

在挑选海鲜时要注意海鲜是否被“打扮过”。有的商贩们为了让海鲜看起来更鲜美，会在搁置许久的海鲜上涂抹新鲜鱼血来装扮。

(武汉晚报)