您可知乾隆皇帝下江南时将何菜品誉为“天下第一菜”？您可知巾帼英雄梁红玉用何物解金兵之围困？ “东方美食之乡”又是在哪里？

上世纪新中国开国大典的当晚，中央人民政府在北京饭店举行了新中国第一次盛大的国宴。参加这次国宴的既有党和国家领导人，还有社会各界代表和外国友人共计六百余人……席间，宾客们对国宴上的菜肴给予了极高的评价。由此，这“开国第一宴”便名扬天下。

在一个有着几千年博大精深的“饮食文化”和有着众多菜系的国度里，为何唯独选中淮扬菜系来制作“开国第一宴”呢？哪些菜品有资格登上新中国“开国第一宴”的台面呢？

历经明、清500年的经营和发展，淮安城市已日显昌盛。乾隆中期，淮安清江府的人口已达54万，超过了当时的武汉和江宁。也正因如此，历朝历代在这个被世人称为“运河之都”的地方所设官吏更是爵位众多，大小不一。那么，这个“运河之都”，最后又为什么会以“淮扬菜”而扬名呢？它会不会与当地发达的“漕运”业有着某种干系呢？

过年吃大餐，品味淮扬菜！敬请收看CCTV老故事频道《文化中国》走进淮安之《美食之乡》，北京市频道号171。

【播出时间】

首播2月28日 04：45 12：45 20：45

重播3月 1日 00：45 08：45 16：45

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