对话talk WITH

小羊&耀扬

藏红花餐厅、CHI餐厅经营者兼主厨

被一片果林包围的这座小院，就是小羊和耀扬的乡舍。

为什么搬到了乡下？

小羊和耀扬两口子经营着北京两家热门餐厅――藏红花和CHI。他们在开餐厅之前就曾在乡下住过三年，后来因为工作又回到了市中心居住。但从他们在2010年有了女儿maimai后，还是决定在乡下寻一个院子，让女儿从小接触自然和土地。他们的院子与细毛和苏燕的都不远，是乡居生活中真正的好邻居，不管谁有事进城，就会把孩子托付到邻居家，很有我们小时候的邻里感觉。小羊和耀扬的乡舍非常有自己的风格，宽大明亮的开放式厨房也是耀扬以厨会友的好地方，在这里，他们不仅度过了自己愉快的时光，也组织了很多有意思的活动――为慈善、为美食、为朋友，乡舍渐渐变成了一种生活方式和生活态度的代言。

农民房怎么变成美丽乡舍？

这个院子位于京密引水渠附近，周围是大片的果林，坐在院子里，可以看到院墙外大坝上车来人往，就像这些人和车行走于天空之上的另一维度空间里。这座普普通通的农家院落和农民房的改造是一个大的工程。小羊和耀扬请来了专业的日本设计师冈本庆三和出口勉来为他们设计，将老屋与新增加的3间砖房通过白色框架和玻璃走廊巧妙连接，让它们关联成毫无违和感的一座明亮宽敞的乡舍大宅。作为专业大厨，耀扬的这间乡舍最大的亮点自然是他的厨房和客厅。这一点在一走入乡舍的大门，便一目了然了。完全开放式厨房和宽大的餐桌组成乡舍第一重要空间，大量石材、原木的运用，让厨房和餐厅都有浓浓的乡间气氛，质朴而迷人。Maimai的儿童房也充满趣味，专门定制的木屋式双层床和加长木马充满法式乡村风，后院小草坪里的沙坑和游泳池也是给女儿的特别设计，孩子在这里，确实是天堂。而屋外的院落则种满了果树和蔬菜，山楂、杏子下来了，小羊就带着女儿一起摘果子，做果酱，这些自然的馈赠也正是他们想要给女儿最好的礼物。

一进门就映入眼帘的宽敞的开放式厨房和客厅。

房屋原本的木质结构和新搭建的白色木廊形成线条的美感。

从厨房通向卧室的走廊，玻璃墙面给乡舍带来通透的阳关感。

乡下的冬天怎么取暖？

最初的取暖系统包括两个壁炉和地暖，这个设计建造的过程大概两年时间。开始采用电采暖炉，但因为村子里电容量不够，差点引起火灾，之后又选择了烧煤的采暖炉，但总的来说，因为房子玻璃窗墙面积太大，又没有做保暖，取暖效果就显得非常一般。现在他们开始进行第三次小的改造，增加一个壁炉和一个取暖炉，经过这次改造，就可以实现整个冬天都在乡舍度过的愿望了。而小羊认为，冬天在乡下最大的乐趣之一，也正是玩儿烧木头的壁炉！

对于想在乡下租住改造院子的人，有什么建议？

如果在北方，一定重视取暖和保温的问题，可以借鉴火墙、火炕的原理。

在乡舍，耀扬亲自下厨，为好友操办的婚礼，温馨而别致。