武汉市人大代表、江汉区政府区长李湛做客长江日报两会直播间，接受长江日报记者专访 记者张皓练 摄
一栋楼一年纳税十几亿 几千人天天叫外卖
写字楼“白领吃饭难”有待破解
每到中午，江汉区的许多写字楼外面，挤满了送餐的外卖小哥。不能让楼里的白领天天吃外卖！“我们正在探索，在楼宇或者就近的街区建立白领食堂。”6日上午，市人大代表、江汉区政府区长李湛做客长江日报两会直播间，为江汉区的白领们带来了好消息。
实际上，出席政协武汉市第十三届三次会议的市政协委员李丹，也有同样想法，她提交了发展楼宇经济的提案，非常关注楼宇经济的公共配套，“白领吃饭难”就是其中之一。
市人大代表曾少峰曾经做过一些写字楼白领的调查，一个文员月薪4000多元，每月吃方面的开支就有1800多元。因此，曾少峰认为江汉区关注“白领吃饭问题”，是服务企业的切实之举，回应了许多人关心的问题。
吃得贵，还吃不好。长江日报记者7日对数个商业楼宇进行实地调查，九成白领对外卖没有太多期望值，“填个肚子就够了”，至于安不安全、卫不卫生，也顾不得许多。
李丹认为，楼宇经济是近年来出现的新生事物，过去一厂一区，一单位一楼，现在可能一栋大厦里有几千人，有几十上百个企业，企业之间完全是随机分配，这样，大楼的公共服务配套问题，就不太可能沿用过去的模式，由企业来实现。
她认为，楼宇经济在城市一般处于商业比较发达的地带，在推动城市高质量发展过程中作用越来越明显，政府可从楼宇需求出发，根据不同情况，推出不同的思路和服务。楼宇中的企业和办公人员变化快，需求新、不断变，这对公共服务提出很高要求。政府需要协调楼宇产权方，特别是物业公司配合，一起搭建楼宇经济服务平台。
具体到“白领吃饭难”问题，李丹说，有的楼宇有企业总部，政府可以给予适当补贴，鼓励企业自建食堂，并且向楼宇内其他企业开放。有的楼宇以中小企业为主，那就可以政府搭建平台，协助产权方引导餐饮配套企业竞标入驻，提供服务。（长江日报记者马振华）
武汉商务区地铁站商业街的餐饮店，几乎成了在商务区工作的年轻白领的食堂。记者李永刚 摄
【记者探访】
“白领的午餐”九成靠外卖，管饱就行了
足不出户刷下手机，不到半个小时，就会有外卖小哥送来热气腾腾的外卖。对于大多数在“武汉中央商务区”工作的白领来说，这就是每天的午餐。
北京黄记煌武汉分公司位于泛海国际SOHO城1栋5楼。公司常驻人员十多位，90%的人午餐都靠外卖，只有极个别自己带饭。
“写字楼里没有厨房，即便有也没人没时间专门做。一般就通过外卖点个餐。”公司一名负责人说，写字楼周边有很多餐饮店、地铁站里也有，叫外卖比较方便。
泛海国际SOHO城位于武汉CBD核心区内，有写字楼8栋，集合了大量白领。除了叫外卖，还有一部分人选择自己外出觅食。
中午12时，泛海国际SOHO城6号楼楼下，陆续出现外出就餐的年轻人。小赵是一家生物科技公司的员工，他说经常叫外卖有些腻，要自己出去找吃的。观察发现，绝大多数下楼的年轻人，都选择走进离公司最近的地铁口，到地铁商业街吃午饭。
12时15分，地铁商业街已经人潮如织。楚王爷小碗菜专门店、小菜一碟等快餐店座无虚席。白领们三三两两坐着，桌上摆放着4元至20元不等的小碗菜，有鱼有肉也有青菜。
在楚王爷的店面最外层，四名年轻人正边吃边聊。询问得知，他们在一家律师事务所工作，所里没有食堂，只能搭伙外出就餐。“如果每栋写字楼都有餐厅就好了。”其中一名小伙道出大家心声。
12时30分，用餐高峰，泛海国际SOHO城附近人头攒动，除了出街觅食的年轻白领，还有身背配送箱的外卖小哥穿梭其间。来自美团的陈师傅就是其中之一。每到这个时间点，他都会上门给写字楼里上班的白领送餐。工作量大的时候，一个中午就能接20至30个单。
“点餐的大多是年轻人，有单点的，也有一个单位一起点的。”一手拎着三个包装盒，陈师傅脚步如飞。他说，白领是外卖市场主要的争夺对象，各平台之间大力厮杀，必须分秒必争。
巨大的市场需求，引发外卖在写字楼外扎堆。泛海国际soho城外，骑手们的送餐车排成密密麻麻一行，外卖人员脚步匆匆，手机还在响个不停。
由于取餐方便，泛海城市广场也成为外卖骑手们的扎堆等候地。“SOHO城1栋的抢到了！3栋还有两个，你快点！”骑手们一个个聚精会神刷着手机，生怕错过。
泛海城市广场内有大小餐馆数家，以地下一楼为例，就有各式简餐、煲仔饭、面馆、沙拉店、面包房、茶饮果汁等。环绕一圈发现，用餐高峰，几乎每家店里都会有外卖人员进出。
一家面馆老板坦言，实体商家并不喜欢外卖。他说，外卖本来是增值服务，在国外，外卖要比食堂付出更多的服务费，而在国内，却成了商家打价格战的阵地，不少商家为了外卖数量和盈利，不得不降低食品品质的采购标准。“点外卖的人比进店光顾的人多，只能屈从于市场。”
下午1时，在江汉区的另一处商务空间，菱角湖万达广场附近，外卖小哥们依然忙碌。进入A1栋写字楼，身着“饿了么”背心的外卖人员小张轻车熟路，笑着跟门卫打过招呼，按电梯上楼。他说，为了多接单，外卖人员一般都会划片包干，每个人选择一至两个熟悉的点固定地送，经常过来，就能混个脸熟。
在江汉区范湖，万景国际是骑手们的另一个聚集点。这里离写字楼密集的CBD很近，离菱角湖万达美食街也不远。一名背着“达达”送餐箱的外卖小哥说，午间用餐高峰，街头活跃着的外卖小哥，至少上百人。
“我们也知道长期吃外卖，对身体不好，而且外卖包装产生大量白色污染，但是没办法，我们公司在28楼，上下一趟，出去一趟都不方便，只好将就着对付对付了。”一位毕业三年的白领黄小姐无奈地说。（ 长江日报记者黄师师）
1年纳税14亿元的大厦，69家公司扎堆苦于吃饭难
35层的平安金融中心大厦，容纳了近2500人常驻办公，一年纳税高达14亿元。
记者7日在现场看到，中午时分，白领们陆续走出大楼，有的还穿着单薄的毛衣，从快递小哥手上拿走自己点的食物，快速回到楼内。
一位姓张的快递员告诉长江日报记者：“我每天都在这里送餐，这栋楼的需求量比较大，而且基本上是午餐。每天中午到这里送餐的快递员有几十个人，少的两三单，多的七八单。”
这栋楼里的白领每天都怎么吃饭？长江日报记者随机采访了几个人。
将近12时，35岁的李女士从一名快递小哥手上接过了一份汉堡和一杯热饮，她说，在这里工作好几年了，差不多每天中午都点外卖，母亲担心她吃得不健康不卫生，有时候也提前做好饭菜让她带过来，中午在微波炉里热一热再吃，“我们中午只休息一个小时，非常希望大楼里有个食堂，如果价格合理，我想还是会很受欢迎的”。
30岁的宋腾在楼内一家制药公司上班，因为中午要开会，他和同事一起点了外卖，平时如果时间充裕点，就到附近的小餐馆去吃中餐。宋腾说：“外卖和小餐馆做的菜都比较油腻，但是没办法啊。听说杭州有的写字楼下面有办食堂的，我们也希望能在食堂吃，毕竟食品卫生和安全放心一些。”
平安金融中心大厦客户服务中心的客服主任魏静介绍，大楼里有69家公司，入住率96%。由于大楼是纯写字楼，没有设计烟道，所以里面不能做食堂，只有一个方便客户交流、休息的咖啡厅。为方便客户用餐，楼内可以使用微波炉、冰箱，但是不允许使用电饭煲、电火锅等。
“我们也了解过客户用餐的情况，大部分是点外卖，还有的公司在附近居民楼租房做个小食堂，员工中午去那里吃饭。员工人数不多的公司，会请一个阿姨在外面做好后送过来。”魏静说。（ 长江日报记者黄征 通讯员刘文静）
【代表委员热议】
写字楼寸土寸金租金高昂， “白领食堂”要考虑如何降成本
市人大代表曾少峰在武汉市最早做社区老人食堂，以“好吃、卫生、不贵”的模式，在市场上形成了口碑，吸引了一些企业集中订餐。曾少峰总结自己多年来的集中配餐经验认为，开办“白领食堂”前要充分调研，将好事办好。
曾少峰说，开办“白领食堂”总体目标应该是“价廉物美”，这其中要解决一些问题。要实现“价廉”，除了通过招标机制，让企业充分市场竞争外，场地租金的刚性成本是一个“拦路虎”。曾少峰说，楼宇都是寸土寸金，租金成本占据“白领食堂”成本起码是25%以上，如果这块成本不能有所减少，很难切实把白领吃饭的价钱降下来。
“物美”，就是要提供可口的饭菜。曾少峰认为，相比较集中配餐，“白领食堂”做出的饭菜新鲜度和口感要好很多，但是这其中涉及两个管理问题，一是食品质量安全，这需要政府部门加强监管，二是用气、排烟等安全问题，要防止事故发生，政府部门也要加强监督。
根据曾少峰测算，如果“白领食堂”吃的人多，完全可以通过纯市场化运营实现良性循环，而白领每个月可以起码节约500元的吃饭开支，社会实现共赢。（ 长江日报记者马振华）
高档楼宇遇到的新问题，纯商业化餐饮难解决
位于江汉区武汉中央商务区泛海国际SOHO城里的摩家企业孵化器（武汉）有限公司，是一家2018年春节开业的共享办公性质的公司，总经理刘星说，在哪里吃午餐，确实是这几年高端楼宇遇到的新问题。
实际上，刘星考虑过在孵化器工作的员工吃午餐的问题，她在公司设计了一个小厨房，已经装修完毕，还配备了厨具、冰柜等，但一直没找到合适的人来做。曾经有一家做轻食简餐的企业想进来，刘星觉得这类商业化的餐饮价格太高，沙拉之类的轻食也不适合作为午餐。
“希望妇联组织培训一些无职业的女性，我们可以通过暂时免租金的方式，扶持她们创业。”刘星说。（ 长江日报记者黄征 通讯员孙文静）
打造“透明厨房”，让白领吃得放心
白领应该吃上更有质量、更有营养的餐食。市人大代表、武汉火凤凰云计算服务股份有限公司董事长钟学保接受采访时说。
钟学保认为，目前提供外卖的中小餐饮店仍处在“小商小贩式”的原生阶段，商家自行采购食材，管理模式粗放。中小餐饮店普遍存在流动性强、人员不稳定、设施简陋、管理水平低等问题。
钟学保建议，借助互联网供应链，打造餐饮食材一站式采购平台，上游集中农贸市场、原产基地等供应商，下游集中餐饮商户，缩短农产品流通的中间环节，也让进货有据可查。“食材到店后，通过餐饮后厨监管平台，借助人脸识别等智能科技手段，实现食材加工360度实时监管的‘透明厨房’，促进后厨作业人员的规范管理，落实责任到人，杜绝后厨脏乱差，让顾客消费放心，让监管部门管理省心。”
钟学保还建议，以大数据为基础，打造餐饮商户口碑舆论管理及精准营销平台。“以口碑数据实现餐饮商户的红黑榜评比，促进优胜劣汰，提升服务水准；同时，利用大数据技术智能捕捉消费者的饮食习惯，精准锁定目标人群。”（ 长江日报记者刘元聪）
【长江评论】
白领午餐难，是发展中的新烦恼
【编辑：朱艳琳】
（作者：马振华 黄师师 黄征 刘元聪)
