检查结果图
　　长江日报融媒体2月18日讯一向节俭的老人黄先生为图方便，经常靠煮火锅捱过冬天。最近，他常常感觉吃饭时食物难以吞下，还出现胸痛症状，于是来到医院检查，结果被确诊为食管癌。
　　家住武汉市范湖的黄先生常年独居，生活非常节俭，每到冬天，他最爱吃的就是用汤烫煮一些青菜、肉圆，解决了午饭、晚饭，即便没有吃完也不会倒掉，第二天继续加菜，就着米饭一起吃下。
　　自从去年入冬开始，他在吃饭时总感觉有些不适，猜测是胃病所致，去药店买些胃药服下，症状减轻后就没怎么重视。直到最近一个月，黄先生吃饭时常感觉被“噎住”，要喝水才能把饭吞下去。感觉吞咽成了大问题，才想到前往武汉市第四医院检查，结果发现是食管癌肺转移。
　　“食管癌是一种消化道肿瘤，它的出现和平日饮食习惯有很大关系。”武汉市第四医院肿瘤科冯刚主任问诊时发现，患者冬天爱吃火锅，夏天常吃腌菜与稀饭，这些食物亚硝胺含量很高。
　　18日，冯刚告诉长江日报记者，亚硝胺是重要的致癌物，新鲜食材制作的菜肴一旦放置时间长了，其中的亚硝胺含量越来越高，剩菜中则更多。此外，过烫的食物对食管黏膜来说具有强烈的刺激性，据研究，爱吃烫食、高盐食物的人群患食管癌的可能性是普通人的两倍。
　　医生提醒，为预防食管癌，进食要细嚼慢咽，少吃过烫、过硬、粗糙及对消化系统刺激性过强的食物，同时尽量不要吃隔夜饭菜。当出现可疑症状，比如有偶尔吞咽困难等症状时，应及早去医院诊断和治疗。（记者刘晨玮 通讯员王晓娟 荆彤)
　　【编辑：符樱】
　　（作者：刘晨玮)