我国食物过敏患病率呈上升趋势,身边这8类食物是常见过敏原
2022-09-09 17:55:00 来源: 广东疾控
  近日,中国疾控中心英文周报(CCDC Weekly)发表了一系列关于中国人食物过敏的研究论文,对我国不同人群的食物过敏情况进行了详细的分析。研究结果表明我国食物过敏的患病率呈上升趋势。


  日常生活中过敏现象十分常见
  其中77%的严重过敏
  是由食物中的过敏原诱发的
  什么是食物过敏?
  常见的食物过敏原有哪些?
  如何预防食物过敏?
  一、什么是过敏
  食物过敏,则是指食入或接触某些食物后,机体免疫系统对该食物中的过敏原(一般为蛋白质)产生超常反应,进而引发的一系列临床症状,具有反复易发的特点。
  二、食物过敏的常见症状有哪些?
  食物过敏会引发机体产生一系列的过敏症状并造成器官损伤,主要包括皮肤、呼吸道、消化道、心血管及神经系统[2],主要临床表现有皮肤瘙痒、鼻痒、打喷嚏、流泪、反复咳嗽、呼吸困难、恶心呕吐、腹痛腹泻等。
  一般的过敏症状1-2周左右会逐渐消失,但严重的过敏如不及时治疗可导致过敏性休克,严重者甚至可能危及生命。值得注意的是,据北京协和医院调查,77%的严重过敏是由食物诱发。因此,警惕食物过敏至关重要。
  三、常见的致敏食物有哪些?
  根据世界卫生组织(WHO)和联合国粮食与农业组织(FAO)的统计,常见食物过敏原主要有以下8大类:
  牛奶
  牛奶过敏是体内免疫系统对牛奶蛋白的过度反应。常见症状为皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等。
  大豆
  大豆过敏和大豆中所含的蛋白质有一定的关系。常见症状为恶心呕吐,同时还会伴有皮肤瘙痒和起红疹的情况。
  小麦
  小麦过敏可能是指人体对小麦中的特定成分过敏,如小麦中的麸质。常见症状为皮肤瘙痒、头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻等。
  坚果类
  坚果类过敏通常是因为人体对坚果类食物中含有的植物蛋白过敏。常见症状为皮疹、皮肤瘙痒等。
  花生
  花生过敏通常是因为对花生蛋白过敏。常见的症状有咳嗽、哮喘、发热等。
  鱼类
  吃鱼过敏与个人体质和皮肤免疫功能相关。部分人群体内缺乏分解鱼肉中所含蛋白质或组织胺的酶,导致鱼肉里的蛋白质或组织胺未被分解,从而出现过敏反应。常见症状为腹泻、呕吐、皮疹等。
  甲壳类
  虾、小龙虾等甲壳类动物是引起食物过敏最常见的食物之一,这些动物体内存在的原肌球蛋白容易使人体内产生大量的组胺,导致过敏症状的出现。主要表现为口腔过敏,严重时可发生危及生命的休克反应。
  鸡蛋
  蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分,如对蛋白过敏,食用鸡蛋则容易引起过敏反应。常见症状为腹痛、腹泻等消化道症状以及嘴唇发红、荨麻疹等。


  图:导致食物过敏的常见食物及过敏原组分。
  值得注意的是,中国疾控中心英文周报(CCDC Weekly)发表的一系列关于中国人食物过敏的研究论文显示,根据江西省的流行病学调查(共20971人),芒果过敏占到了食物过敏原的15%。
  四、哪些人需警惕食物过敏?
  1.过敏体质者过敏体质人群本身就容易出现过敏反应,因此在饮食上需多加注意,日常生活中避免接触过敏原。
  2.有家族过敏史者
  过敏有一定的遗传性,父母双方中有一方或双方有过敏史,其子女的患病率比普通人高。
  3.婴幼儿
  婴幼儿及儿童的过敏发病率比成人高,4-6月龄为食物过敏的高发年龄段。
  五、如何预防食物过敏?
  过敏并不能根治,但是可以通过注意饮食、提高免疫力来减少过敏的发生或减轻过敏的症状。做到以下几点,可以有效地预防食物过敏:
  1.进行过敏原筛查
  容易过敏的人应主动前往相关医疗机构进行食物过敏原筛查,避免接触导致过敏的过敏原,并遵循医生的医疗建议。[3]
  2.不吃含致敏物质的食物
  不吃含致敏物质的食物,在购买食品前要注意查看致敏物质标识。
  3.营养均衡、适当锻炼
  注意饮食营养,补充足够的蛋白质、维生素等物质,适当地进行体育锻炼,提高自身免疫力。
  4.保持环境卫生
  保持环境卫生,避免接触到容易导致过敏的尘螨、柳絮等物质,定期打扫室内卫生并清洗枕头被套等用品。
  (来源:广东疾控)
   
  • 为你推荐
  • 公益播报
  • 公益汇
  • 进社区

热点推荐

即时新闻

武汉