长江日报大武汉客户端6月20日讯（记者张珺）曾经只能在湖北本地吃到的“娇贵”藕带，2018年由盒马首次“带货”到全国后，一炮而红成为国民美食。5年来，一到夏季，来自湖北的藕带就成为全国网友热议的时令家常菜。

近日，记者在洪湖盒马村看到，不只藕带，莲蓬、莲藕、莲子、菱角、茭瓜、芡实梗、沼虾等多款湖北农产品，借助盒马等多个渠道“成团出道”，出现在外地城市居民的餐桌上。

订单农业让藕带种植户吃上了“定心丸”。长江日报记者 张珺 摄

2018年，地域色彩浓厚的湖北藕带，通过盒马第一次大规模走出湖北。在此之前，外省很多城市并不知道藕带是什么，背后主要是因为外运藕带极难解决品质问题。

“此前我们农户根本就不敢种藕带这种生鲜货，没有稳定的销售渠道，很容易烂在手里。”盒马村洪湖基地土京村党支部书记白大建谈及村里5年来的变化，笑得合不拢嘴。盒马村这种订单农业模式，会提前约定采购金额和采购量，且能稳定价格，让种植户吃上了“定心丸”，大家只管安心种植，掌控好品质就够了。

5年来，盒马村基地产值呈现了近10倍的增长，带动周边农户1000多户，产值从2000-3000元/亩提升到5000-6000元/亩。基地的发展，也不断吸引着年轻人回乡就业，其中还有不少大学生，为当地藕带产业注入新活力。

大学生刘林四年前加入基地做管理工作，“我很自豪新农人这个身份，尤其是订单农业新模式，可以大大降低供求信息匹配成本，并依靠线上线下销售渠道，为基地打开销路卖出好价格，借助我的所学，希望可以在这片土地上干出一番创新的事业。”

据统计，5年间，基地农户平均年龄从60岁降到45岁，年轻人占比达到35%以上。

湖北洪湖新鲜藕带分拣之后经冷链运输卖向全国各地。长江日报记者 张珺 摄

两个多月前，盒马冷藏预制菜采购团队提前跑到洪湖藕带基地锁定货源，并创新推出了第一款藕带冷藏预制菜，将生鲜藕带的可食时间拉长到9个月。

盒马冷藏预制菜相关负责人曹路透露，新品一上市就大受欢迎，将继续研发新口味，加大洪湖基地的采购量。

基地相关负责人倪国权介绍，随着技术升级以及销售市场的打开，藕带加工生产也越来越细分和先进，“光一根藕带，就可以分成藕尖、藕头、藕笋、藕荷簪、藕带五个部位分别加工，从而满足更多样的消费需求，也将带动基地更快更好发展。”

深耕源头基地，围绕品类做深的决心，也成为盒马差异化竞争的一大诀窍。在湖北洪湖盒马村，除了藕带，还有莲蓬、莲藕、莲子、菱角、茭瓜、芡实梗、沼虾等多款农产品，已经借力盒马出现在外地城市居民的餐桌上。