昨日比赛现场，民间做肉圆高手正在比拼记者周韧摄

本报讯（记者周韧通讯员张黎）揉肉圆、做肉圆、品肉圆……昨日上午，“谁是湖北肉圆王争霸赛”第二季在宝丰路艳阳天酒店举行，民间高手与酒店大厨同台竞技，精彩纷呈，浓浓的年味扑面而来。

湖北肉圆王争霸赛每年举办一届，由艳阳天大酒店承办。本次比赛分为民间高手、厨师高手两个组别进行，民间高手阵营主要由上届比赛优胜者组成，而酒店大厨阵营则由经验老到的大厨组成，经过激烈角逐，8名选手分获一、二、三等奖和创意奖。

肉圆子是湖北人最喜爱的年夜饭菜肴之一。比赛评委、中国烹饪大师卢永良介绍，肉圆子看似简单，要做好这道菜并不容易，需要在食材选择、肥瘦搭配、配料乃至水的比例上都体现出匠心，烹饪时对火候的把控要恰到好处。

本次活动上，一批90后厨师制作的花椒肉圆、料酒肉圆，让观众眼前一亮。艳阳天酒店负责人余震彦说，新一代的年轻人对传统技艺逐渐淡忘，酒店希望通过比赛唤醒他们对传统的关注，传承鄂菜文化，寻找经典年味。

据了解，去年，艳阳天酒店发起首届湖北肉圆王争霸赛，加以提炼、改进，制作的肉圆进军超市，供不应求。今年，该酒店再次向超市投放20万袋肉圆，目前已销售过半。