随着经济社会的发展，人民群众的物质生活得到极大提高，对食品安全标准的要求也越来越高。近年来，食品质量安全问题已引起社会各界的广泛关注。要适应社会对食品质量安全的需求，必须加强食品质量安全的综合检测，把好食品安全“入口关”。

“食品安全直接关系人民群众健康和生命安全，是重大民生工程，意义重大。”国家饮料及粮油制品质检中心副主任方慧文说，“检验检测是现代服务业的重要组成部分，与人类的生活起居息息相关，对加强质量安全、促进产业发展、维护群众利益等具有重要作用。”能否积极、主动地关注社会热点反映出的食品安全技术问题，为政府监管提供有力的技术支撑，对检验检测机构提出了更高要求。

在应对产品质量突发事件时，检验检测机构通过快速反应，为政府和职能部门及时有效解决技术层面难题，稳定社会公众情绪，为公众选用合格的产品提供质量保证。通过科研公关，为执法部门及时破解技术层面的重点和难点问题，确保产品市场公平有序，确保企业得到公平公正待遇。在区域性产品质量专项整治中，为整顿工作提供准确的信息和技术保障。

为满足当前食品安全检测需要，国家饮料及粮油制品质检中心不断改进检测条件，在近年来发生的一些重大食品安全事件中，该中心积极应对，建立食品安全应急检测机制，提供准确及时的检测，发挥重要技术支撑作用。作为国家级食品检验中心，已具备包括食品污染物、食品添加剂、微生物、药物残留等复杂检测项目完善的食品安全检测能力。

“检验检测能有效提升政府公共服务能力和对食品安全的保障能力。必须充分发挥其效能，完善质量安全检测体系，加强检验检测技术水平迫在眉睫。”方慧文说，该中心在日常工作中密切关注食品安全热点，并积极组织技术力量，进行有针对性的检测方法研究，及时向公众发布自己的检测结果，引导消费者科学消费，并在履行食品检验检测职责的同时，对企业进行技术服务。