2018年12月7日，意大利那不勒斯披萨饼成功“申遗”，法国人开始坐不住了，为什么自家丝毫不逊色的法棍就不能申遗呢？法国人民的诉求马上得到了总统马克龙的支持。马克龙表示，法棍是法国最为标志性的美食，广受世界人民的喜爱，他非常支持法棍申遗。

在法国一共有3.3万家面包店。法国每年要生产60亿根法棍面包，也就是每秒320根！除了红酒和奶酪之外，法棍是最能代表法国的美食。喜爱美食的法国人经常是早晨来一根、中午来一根、晚上再来一根。

法国总统马克龙亲自站台，为法棍申遗打call。资料图片

其实，文化遗产并不一定都是高大上、遥不可及的东西，可能它就是被大家忽视的那些触手可及的、在生活中习以为常的小事物，而这些不起眼的小东西凝聚了人类智慧的精华，是最珍贵的文化遗产。

2017年底意大利披萨饼成功“申遗”。资料图片

在美食界，目前已经有韩国泡菜、日本和食、意大利披萨饼等申遗成功。

2017年3月16日，在法国巴黎北部的蒙马特高地，面包师贾布里勒·博迪安在连锁面包店“巴黎榖仓”里与他的招牌法棍合影。新华社记者张曼摄

众所周知，中国是最知名的美食国度，从北京烤鸭到四川火锅，从上海阳春面到广东早茶，从宫保鸡丁到醋溜土豆丝，不胜枚举。但是，中国的美食至今没有走上“申遗”之路。这一方面是因为我们没有足够重视身边的这些小事物，另一方面，就是我们的标准化做得还不够。

1月1日，浙江省桐乡市濮院镇举办新年“非遗文化展演”活动，手艺人在展示传统松糕的制作。新华社记者徐昱摄

法国在1993年出台法律，规定传统法棍只能由小麦面粉、水、酵母和盐这四种配料制成，且不能冷冻保存或含有防腐剂。而在中国，一种食物，100位厨师出品就有100种味道，品质并不稳定，这也是阻碍中国美食走向世界的主要原因之一。看起来，中国美食的“申遗”之路，或许先要从标准化生产开始。（人民日报中央厨房·零时差工作室出品）

2017年12月8日拍摄的肯尼亚内罗毕“天天”中餐馆内景，肯尼亚三位总统在这里吃过饭。新华社记者吕帅摄