【提示】夏日吃瓜时,这些瓜果的秘密你了解吗→
2022-08-12 11:16:00 来源: 上海发布


  市健促中心介绍,适合当下炎热的天气的食物非瓜类莫属。 瓜类既能补充水分,又可以防暑降温。眼看正是吃瓜好时节,一起来了解瓜的秘密↓




  大家好,我是 西瓜, 集颜值与甜美于一身的瓜。
  翠绿外衣包裹着鲜红果肉,一口咬下去,水嫩又清甜。
  在瓜族中,我就因气质出众不断乘风破浪,但若认为我只有卖相吸引人,那可就肤浅了。 快来看我这一身的技能↓


  我的最大困扰是“太红”,谁都对我爱不释手。 炎炎夏日,在空调房刷剧时,用勺子挖西瓜,一口又一口,一不小心就吃得太多了。我虽然水分高、热量低,但吃太多也要小心胖喔。
  我也不是好惹的。 小孩、老人、孕妇等肠胃弱的人,要特别小心,一旦吃多了,我就把你的肠胃搅个天翻地覆。
  悄悄告诉你,我的 瓜皮可以凉拌 哟。


  大家好,我是 苦瓜 。
  我瓜如其名,天生长得一副苦瓜脸,满脸痘痘和疙瘩。 外表苦涩, 可内心丰富!
  成熟的我 披着金黄的外衣,内心藏着亮红色的苦瓜籽,你一定没想到,我 还有如此甜美的一面。
  虽然我苦,但是从营养上来说,我是优秀的瓜↓


  我的苦味主要来源于 抗营养成分——葫芦素类生物碱。肠胃不好的人,不要一次性吃太多,否则容易腹泻、肚子不舒服。


  大家好,我是 南瓜 ,我的小家成员很多。
  我们南瓜属亲 戚多,高矮、胖瘦、外形等都不一样,吃起来有的紧密,有的松软, 但我们都有着金黄色的内心↓


  我和别的瓜不同,我可是越老越吃香。 如果你看到外皮棱深、瓜瓣鼓的我,带走就对了!


  大家好,我是夏天的“水瓜”,学名 冬瓜 。
  太多人误会我是冬天成熟的瓜,但 其实我是夏季时令瓜。
  翻翻配料表,你经常吃的凤梨酥、水果月饼的馅料中, 少不了我的身影。


  朴素低调的我,就是烹调界的“百搭姐”, 可以做成冬瓜汆丸子、冬瓜干贝汤、海米炒冬瓜、冬瓜鸡块煲、冬瓜排骨汤等,好吃又解暑。
  提醒大家, 虽然我热量低适合减肥期吃,但是不能独宠我一个, 还是要注意营养均衡。


  大家好,我是 木瓜。
  高颜值、软萌甜,让很多人对我爱不释手。
  坊间一直传说我能丰胸、下奶等,但科学证明,并无关联。 可这也并不妨碍我继续优秀,我身上的木瓜蛋白酶,可以提取出来制成嫩肉粉,让肉吃起来更加嫩滑、美味。


  我,生熟通吃!
  熟木瓜除了生吃,还可以和我的最佳CP——牛奶,制成布丁、奶冻、奶昔等夏日甜品。不过因为我含有蛋白酶,以免蛋白质分解,产生絮状沉淀和发苦, 制作木瓜牛奶时,最好选择熟木瓜,并且马上吃 。
  资料:市健促中心、上海市同仁医院营养科谢华副主任医师
  编辑:徐悦尔


  
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