本报讯（记者王春岚）到大酒店去吃团年饭，既有面子又省心，成为不少新城区家庭的好选择。这些大酒店的卫生状况怎样呢？昨天，记者随武汉市食品药品监督管理局执法人员，探访了黄陂两家大酒店的后厨。

在艳阳天酒家（黄陂店），墙上挂着营业执照、添加剂标准，大厅里的监控屏幕可随时查看凉菜房、洗摘间、面点房的情况。不过，执法人员还是挑出两点小毛病：切好的卤菜拼盘不能直接叠放，应购买多层搁架，将凉菜用保鲜膜覆盖后分层放置；凉菜房的冰箱需要用手按才能显示温度，得赶紧维修或更换，必须能持续显示温度，确保维持低温状态。

在不远的“纵横大饭店”，执法人员发现刀具盒底部不易清洗，卫生状况不理想，也开出“升级”单：赶紧采购新式刀具盒，底部悬空、方便清洗，能确保刀具的卫生情况。

“大酒店的后勤管理较严格，但因开店时间比较长，一些装备需要升级。”市食品药品执法总队二大队大队长李振介绍，虽然只是细节问题，却可能对市民食品安全产生影响。这两家酒店负责人表示马上整改。

此外，李振还提醒，部分市民选择购买半成品，在家加工做团年饭，但如保存不当，同样可能存在安全问题。因此，建议在正规的大型餐饮机构购买半成品，尽量选择需冷藏或冷冻的产品。