本报讯（通讯员刘俊杰记者胡义华）一般太小的清洁钢丝球，在餐馆、单位食堂的厨房，是不允许使用的。昨天，汉阳地区食品安全员培训班，在武汉商学院继续教育学院举行，该校烹饪与食品工程学院副教授曾诚对200余名学员解释，细小钢丝球，人如果吃进去后会对食道及肠胃造成伤害。

据悉，自2013年以来，我市先后有2300余名食品安全员到武汉商学院培训，他们来自全市大中型餐饮单位、学校食堂和集中配餐企业。通过培训，绝大多数人经考试后，取得“武汉市食品药品行业岗位资格证书”。

这是我市提高食品安全管理人员职业化水平的一项措施。培训时间一般为两周，培训内容包括食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、“五常管理法”“色标管理法”、食品安全案例分析与应急处置等。在昨天的培训班上，市食品药品监督局汉阳分局局长周王聪表示，这种培训，可以提高辖区食品安全工作管理水平。

(武汉晨报)