遇上冬天寒冷的气候，人们喜爱用砂锅盛放食物，烹调好的菜肴盛入砂锅中，再焖片刻，热气腾腾地端上餐桌，这一刻顿觉温暖。今冬，凯德广场的南京大牌档推出十五款新菜中，六款为合蒸菜，七款为砂锅煲类；还有适合于冬季的饮品。

以酱香肉、咸肉、香肠、风鹅四中腊味拼盘的腊味合蒸，铺百叶为底，旺火蒸制，一道菜尽享四种咸香，时间的味道尽在舌尖。除此之外，新品菜肴还有江南特色的金山炉灶上点火慢炖出的羊肉。羊肉和胡萝卜红汤中翻滚，肉烂软香，汤鲜味醇，肥而不腻。铜锅装置的胡椒羊肉锅仔、肥肠百叶煲、风鹅素鸡砂锅、面筋炖菜核、铜锅板鸭煨河蚌、野山菌炖草母鸡汤等菜品，都是冬季滋补的养生菜。（记者程艳）

(武汉晨报)