后湖五路东方明珠小区门口（地铁3号线兴业路J出口步行五分钟）

鼎牛牛肉面馆，在后湖五路东方明珠小区门口。路边小店的招牌，被大树遮挡不易发现，但是盛名在外，早高峰时间排起了长龙。

这里的售卖方式还像十年前那样，先在门口收银处买单，老板给了牛肉粉或者牛肉面的票，你再捏着那张复古风的小纸条，去后面的窗口拿早点。

它家的牛肉面区别人家吸一口就是辣椒油的呛喉咙，吃了容易上火。它家的汤水看起来一点都不油腻，喝一口却是满满浓郁的牛肉味，细粉更有嚼劲，煮得又滑又弹但又软烂，火候掌握得十分微妙。牛肉特别酥烂，不需要辣翻天的调料来浸染，也香喷喷的超厚实。牛杂粉中的牛杂也清理得很干净，大肠一点儿异味都没有，劲道又酥软，酱香味浓。最推荐的还是牛筋粉，一坨坨的牛筋，用筷子挑起来还在晶莹剔透地颤动，丢在嘴巴里就化掉了，感觉吃了满满的胶原蛋白。

若是你不着急打包带走，鼎牛里的师傅都会用比脸还大的碗装牛肉粉面，很传统，也很亲切。在作料台上撒点葱花或者香菜，加点辣萝卜丁以及酸豆角，吃下肚是一整天的舒爽。

这里的小面窝更有特色，不是那种枯枯的，而是圈圈相对厚实的那种，一块钱三个，小面窝又Q又可爱，饭量大的男人可能要两块钱的才能吃饱。

街坊里过早，吃的就是亲切的味。慕名而来的吃货们，把车停在路边，又担心被抄牌，端着一大碗牛肉粉边吸溜着吃边张望着。这时候老板总是招呼他们进去“克吹空调”“不慌，我瞄到在，克吃!”谁不爱这份武汉的过早情结，谁不爱武汉这份浓浓人情味呢？

记者马梦娅摄影马梦娅

(武汉晨报)