武汉晨报讯（记者邹婵娟）最近又出了一段视频，居然说西兰花不进水，是因为有农药的缘故，重点是用洗涤剂洗了就好了，得出的结论是，西兰花含大量农药。昨天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示，不能坐视不管，西兰花天生防水，跟荷叶一样。

最近，网上某一款洗涤灵产品做了一组实验，将一棵西兰花放在水龙头下方，打开龙头用自来水冲洗，结果发现水流自己散向两边，不能溶到西兰花内部。然后，做实验的人得出结论：这棵西兰花表面有一层“脂溶性农药”，所以在表面形成了“保护膜”，拦住了水流。

紧接着，就开始推销洗涤灵的广告了。做实验的人将这棵西兰花分成了两半，一半泡在洗涤剂溶液中，一半直接泡在清水中。过了一段时间后发现，洗涤剂溶液里的西兰花冲水时，水能融进其中了，但泡清水的那一半西兰花依然含有“脂溶性农药”，水流依然流不进花叶里面。

这“脂溶性农药”真的如此厉害？康康姐说，其实很多植物都能防水，跟农药不农药的根本没半点关系，比如荷叶。

荷叶之所以能防水，是因为它的表面有一层天然的“蜡”，其次，放大N倍的荷叶表面有许多小小的凸起，这些小小的凸起和蜡结合，就会把水珠“托起”，形成防水的效果。

西兰花的防水效果，跟荷叶是一样的。

西兰花防水是因为表面有层天然的蜡！那些小花花也是凸起，所以可以防水。

使用洗涤剂浸泡，将表面的那层蜡破坏掉了，自然就不能防水了。

康康姐表示，其实，这去除蔬菜水果上的农药，根本不需要什么洗涤剂，用盐即可。而且，只要通过正规渠道购买蔬菜和水果，就不用担心农药超标的问题。

另外，科学家研究发现，流动的清水冲洗10分钟，就能有效地去除大部分残留的农药。实在不放心，能去皮的去皮，能高温烹煮的就高温烹煮。

(武汉晨报)