老人一天吃多少食物为好呢？周洪莲教授介绍，在临床营养学上，有一个简便的公式，老人家们可以自己学会算出一天所需的基本能量：

男性66+【13.7×体重（公斤）】+【5×身高（厘米）】-6.8×年龄

女性65+【9.6×体重（公斤）】+【1.7×身高（厘米）】-4.7×年龄

例如：一个70岁男性，身高175厘米，体重75公斤，依上述公式算出每日的机体基本能量需要为1492.5大卡。在三大营养素中，碳水化合物（即主食）的供应的能量应占到总能量的60%，蛋白质占15%（从肉蛋奶等副食中来），脂肪占25%（从植物油、动物脂肪中来）。

谈到过年期间老年人的三餐饮食，周洪莲教授给出更为具体的指导。早餐：二两面+一小碗蔬菜、一个鸡蛋、一勺油；中餐和晚餐相同：二两米饭，50克（一两）瘦肉、一碗蔬菜、一勺油。这是最基本的饮食方案。老年人饮食要多样化，可根据本人的活动量、饮食习惯在上述方案的基础上加以调整，可适当减少主食量，而增加水果干果等。“睡前加一杯牛奶，既补营养，又安神。”周洪莲教授强调。

记者王恺凝通讯员赵林

(武汉晚报)