千峰待逋客，香茗复丛生。
采摘知深处，烟霞羡独行。
幽期山寺远，野饭石泉清。
寂寂燃灯夜，相思磐一声。
此乃唐代中叶名诗人皇甫曾的作品，题为《送陆鸿渐南山采茶》。
陆鸿渐不是别人，正是中国古代文化史上大名鼎鼎的“茶圣”陆羽。南山，即宜兴城（唐代为义兴县）西南二十里的君山（俗名铜官山），因君山北峰在三国东吴时曾封为“南岳”。那一带历来是产茶区。
皇甫曾的哥哥皇甫冉，同为很有名的诗人，跻身中唐“大历十才子”之列。兄弟俩都在唐玄宗天宝年间（742~756年）考中进士，安史之乱（755~763年）爆发后，为避乱到义兴山林间筑别墅隐居。
比他们年轻十来岁的陆羽，此时也到了相邻的吴兴（今浙江湖州），与酷爱饮茶的吴兴高僧兼诗人皎然成为莫逆之交，专注钻研茶艺，写出流传后世的《茶经》一书。
“借问王孙草，何时泛碗花”
据皎然的诗文记载，陆羽在君山之南的产茶区曾置有“青塘别业”，以新茶招待故友。陆羽与皇甫氏兄弟，应该正是这段时间以茶会友、交游唱和的。皇甫冉也写过一首《送陆鸿渐采茶》，把醉心茶道的“茶圣”的日常生活描绘得野趣盎然：
采茶非采菜，远远上层涯。
布叶春风暖，盈筐白日斜。
旧知山寺路，时宿野人家。
借问王孙草，何时泛碗花。
陆羽在义兴君山访茶期间，还结识了一位极重要的人物，时任常州刺史的李栖筠。他们二人合力，让“义兴贡茶”名扬天下。
李栖筠的来头可不简单。他也是天宝年间进士出身，安史之乱时，曾奉旨选安西（今甘肃临潭县）精兵7000人，追随退守灵武（今宁夏灵武市）的唐太子李亨，并拥立其继位（即唐肃宗）。唐军收复长安后，因功提拔到中央，任专掌监察、执法的御史大夫。
李栖筠为人正直，声望日高，又深得皇帝信任，大有一朝封相的势头，为当朝宰相元载所忌，被下放到远离京师长安的江南常州为官。古称阳羡的义兴县，时归常州管辖，李栖筠到任后，做了一件对地方影响深远的大事，就是将地方上已很有名的阳羡茶作为“贡茶”推荐给皇帝。
宋代女词人李清照的丈夫赵明诚着有《金石录》一书，其中整理的《唐义兴县重修茶舍记》碑刻云：
“义兴贡茶，非旧也。前此故御史大夫李栖筠实典是邦，山僧有献佳茗者，会客尝之，野人陆羽以为芬香甘辣冠绝他境，可荐于上。栖筠从之，始进万两，此其滥觞也。”
换言之，阳羡茶先经“茶圣”陆羽权威鉴定，点石成金，一锤定音，再由与皇室关系紧密的李栖筠亲自做工作，一次进贡过万两，取得朝廷指定供应的名号。后人相信，这是我国历史上有明文记载的贡茶制度的最初起源。
唐大历年间（766~779年）阳羡茶列为贡茶后，李栖筠在义兴县南自西至东连通太湖的画溪河畔修建茶舍，以便于采茶季节制茶及运输。因其督造阳羡茶尽心尽力，人称“贡茶刺史”。用今天的话来说，李刺史为发展地方特色产业，拉动义兴经济起飞，是做出了重大贡献的。
后来李栖筠调任苏州刺史，依然表现出色，率获升迁。但终因直言不讳弹劾老冤家宰相元载任用的多名官员不称职，仕途备受压制，最后郁郁而终。
好在他的子孙非常争气：二儿子李吉甫在政坛上步步高升，唐宪宗元和二年（807年）出任宰相，六年后二度为相，任内不仅在削弱藩镇势力、整理官员系统方面颇有成效，还主持编纂《元和郡县图志》，这是中国现存最古老的一部方志地理着作；李吉甫的二儿子李德裕，唐武宗（840~846年）时也当上了宰相，是中晚唐时期着名的“牛李党争”中李党的领袖人物。
李吉甫父子两代为相，又几度浮沉，但不论在朝在野，都秉公办事，文才政略，为人称道，可谓不辱李栖筠的名门家风。
“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”
“安史之乱”平定后的几十年，唐朝元气有所恢复，产于太湖之滨的江南阳羡茶走进长安的宫廷，也走向了全国。
平生嗜茶的中晚唐诗人卢仝（795~835年）曾在有名的《七碗茶歌》中写道：“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。”虽语带夸张，却可以想见此贡茶当年的江湖地位。
饮茶须有茶具。陆羽《茶经》说：“碗，越州为上，其瓷类玉、类冰。”越州就是如今绍兴、宁波一带。陆羽认为越州窑茶碗釉色青，茶色显得绿，造型也好，可见同时代的唐朝人对盛茶之器十分讲究。
宋朝人喝茶喜欢用盏和盏托，盏就是比较小的碗。他们视建窑（今福建建阳一带）所产黑釉盏为上品，因为黑盏映衬出茶色更白，符合宋人的审美趣味。
到了明朝，烹茶之法大变，是“先握茶手中，俟汤先入壶，随手投茶汤，以盏覆定”。也就是说，用茶壶泡茶，成为普遍的风尚了。原来，唐宋流行“团饼茶”，茶叶都碾成粉状，放入碗盏中加开水，再一搅拌即可饮用。明初以来，散茶取代团茶，青绿茶均炒焙而成，饮用时需较长时间浸泡，茶香才能充分发挥，故需要用有盖的茶壶。
到这个时候，宜兴紫砂壶终于取越窑碗及建窑盏而代之，得以登大雅之堂。
宜兴紫砂陶壶，早在北宋已经始创。一度寄寓阳羡的大文豪苏轼在《煎茶歌》中唱道：“松风竹炉，提壶相呼。”比苏轼年长一辈的诗人梅尧臣曾到宜兴游览过，他在一首“寄茶诗”中写道：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。”
宋代紫砂壶仍主要是作为煮汤泡茶的水壶使用，是地道的日用品。直到明代，因烹茶风尚改变，才逐步演变成风靡天下的艺术珍品。
在宋元明历代江南名家的绘画作品中，也可窥见这一变化。如南宋钱塘（今杭州）人刘松年的《卢仝煮茶图》、元代吴兴人赵孟畹摹抖凡柰肌罚??兴??贾糜诨鹇??稀５搅嗣鞔?幸叮???肮盟账牟抛印钡拿??姨撇?⒑臀尼缑鳎??粝旅杌娌枋碌淖髌罚??谐?酥笏???猓?赴干弦延信莶柚?韬?氩璞?⒘辛恕＜/span>
既然品茶之余，茶壶鉴赏也成为雅趣，明清两代江南的文人墨客，便以极大的热情投入到紫砂陶艺术的创意中去。
据现存文物及文献推断，自明朝正德元年（1506年）至清宣统三年（1911年），大约五百年间，以各种形式参与宜兴紫砂陶艺创制的知名诗人、学者、艺术家接近百人，堪称中国工艺美术史与城市工商业史上的奇观。
“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土”
据史料记载，明太祖洪武八年（1375年），朝廷下诏罢贡茶，结束了前后六百余年贡茶的传统，让古阳羡茶的官方认可地位告一段落。
但几乎与此同时，团茶改为散茶，品茶风气嬗变，兼具实用与鉴赏功能的宜兴紫砂壶，又成了文人士大夫的挚爱，以至于数百年来享有独一无二的显赫声誉，真算得上是福地宜兴的大幸运了。
宜兴紫砂壶能得到文人青睐，原因很多，其中之一，是紫砂陶质地古朴淳厚，不媚不俗，与文人崇尚的气质相接近。如清光绪初年日本人写的《茗壶图录》即赞美其“温润如君子，豪迈如丈夫，风流如词客，丽娴如佳人，葆光如隐士，潇洒如少年，朴讷如仁人，飘逸如仙子，廉洁如高士，脱尘如衲子”。真可谓极尽溢美之辞。
宜兴紫砂陶最大的特点，是不上釉而质朴自然，文人墨客能以坯当纸，“或撰壶铭，或书款式，或刻以花卉，或刻以印章，托物寓意，每见巧思”，大大满足了他们即兴发挥的创作冲动。
因此，一件出色的紫砂陶壶作品，除了体现制壶艺人功力的壶形、壶色、壶工外，还有文学（如铭文）、书画、篆刻、金石方面的价值，展现了典型的中国传统艺术中“诗书画”合一的风格。
名士配名品，宜兴紫砂壶的身价自然不菲。早在明朝末年文人笔记中就记载：“至名手所作，一壶重不数两，价重每一二十金，能使土与黄金争价。”清代更有人感叹：“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土！”
― END ―
中国经营报
1985年1月5日创刊
中国领先的综合性商业财经报纸
30年来与中国企业同步成长
对话商业领袖 传播商业理想 服务商业人群
中经自媒体微联盟覆盖
财经、金融、招商、汽车、TMT、奢侈品、旅行、航空、房地产等多领域
近200名一线资深记者
第一时间发布有价值的行业资讯
让我们与中国商业共同成长！
微信：chinabusinessjournal
微博：@中国经营报
