正月初七上班头一天，沪上不少白领却在微信朋友圈里举杯齐晒泡面，原来是周边小食店尚未启动营业。

沪上小饭店昨天起逐渐恢复营业，正月初十后餐饮业或基本复苏。市餐饮行业协会指出，新春过后，餐饮行业用工成本或上升7―8%，使得白领午餐的餐标均价将从25元提升至30元，较之年前上升近2成。

正月初十后陆续开张

市中心的云南路美食街，常是淮海东路、延安东路、西藏南路附近白领寻觅午餐的首选。卢先生在淮海东路上班，平时临近云南路美食街本不愁午餐，却在年初七上班第一天发现多数价廉物美的午餐小食店都处于关门状态，无奈以泡面抵餐并晒在其朋友圈中，引来一众共鸣。

昨天，自延安东路云南南路起至宁海东路区段的美食店已逐渐恢复营业。云南南路上的人气美食阿宝炸猪排前排起长龙，老板娘告诉记者，盖浇饭等小食今天暂未启动营业，目前只有炸猪排销售。由于新年后刚刚开业，吸引了不少周边白领吃客聚集。

新春招聘潮悄然启动

新春过后，不少餐饮小食店在其招聘中提出了包食宿、提供带薪年假，发放年终奖，和组织户外拓展、旅游活动等“诱人”条件。少量餐饮门店则表示给予优秀员工深造、学习的机会。而小时工的工资待遇也提高至16―18元/小时，每天工作4―8小时不等。用工成本约提高7%

上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华表示，一般的中小型餐饮企业员工在大年初十基本可以全部到岗，相比于国家规定的上班日期，延后了几日。“当然，一些自带食堂的企事业单位是不会受到影响的，主要还是中午在外就餐的白领，可能会有几天面临‘无处吃饭’的窘境。”随着中小餐饮门店的陆续开张，申城餐饮行业逐步复苏。

据金培华透露，新年伊始，本市餐饮行业仍然面临15%的用工缺口，为了能够进一步弥补缺口，餐饮企业的用工成本还会比去年提高7-8%。用工成本的抬高，造成了白领午餐价格的水涨船高。“以前吃个午餐一般在22-25元左右，现在大概需要30元，上涨20%以上。当然，不会所有的餐品都上涨，餐饮企业也会根据自己的情况进行一定的调整。”金培华说道。

综合/劳动报

编辑/王翔