小泡芙

?饭

简介

美味的小泡芙，加上甜甜香香的卡仕达酱，是小孩子的最爱，光啃泡芙皮也是超好吃的哦、、、

材料

牛奶170g

黄油80g

糖10g

盐2g

低粉100g

鸡蛋2个

蛋白2个

步骤

1、材料全集，白糖忙去了，没来拍照

2、牛奶黄油小火煮开

3、低粉过筛

4、倒进煮开的牛奶中，迅速搅拌均匀，面粉此时呈现通透的质感，证明就烫熟了

5、来个近镜

6、面糊搅散放凉，其实放到手觉得温暖也是可以用的

7、加入一个鸡蛋搅拌均匀

8、加入第二个鸡蛋搅拌均匀

9、再加一个蛋白搅拌均匀

10、再加一个蛋白搅拌均匀。其实可以都加全蛋的，只是，我做卡仕达酱要用蛋黄，又不想浪费，所以这里就用了2个蛋白，留2个蛋黄做卡仕达酱用。

11、这个时候面糊呈这个样子，用刮刀刮起面糊，面糊往下滴，滴到图中的样子就固定在那了

12、再来一张看看

13、装入裱花袋

14、说说花嘴，我用的是八齿花嘴，大家喜欢什么图案的，就选什么花嘴吧，直接裱花袋剪个孔也没关系。喜欢就行

15、挤出喜欢的形状，因为第一盘，不知道泡芙的膨胀程度，所以空隙多留了点

16、LO-30S烤箱 190℃预热，190℃烤10分钟以后装150摄氏度烤5分钟，然后再转120℃烤10分钟

17、小巧可爱D。。。好饱满有么有

18、里面的小孔洞~~

19、来个集体照

20、还可以挤这么满D。配方的分量，我一共烤了四盘这样的小泡芙。

21、卡仕达酱，在我的卡仕达酱土司里面有介绍方法，大家都可以去参考一下。

22、喜欢奶香味多点的，还可以放奶油，奶油不用打发，直接倒进去搅拌均匀就可以了。

23、泡芙底部戳上小孔。此时，我还有泡芙在烤箱里烤着啊~~这是天上的星星~~无数个~

24、在容器了放上纸托

25、挤上卡仕达酱，放上去就美美哒

26、扎个蝴蝶结~~好了~~走朋友去了。。

27、好吧~~我还加了这个~~芥末~~不要说我太邪恶~~这可不是我的主义哇~

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