我们找到达人Arthur，他既对香港很熟悉，也对咖啡颇有研究，他给我们推荐的港岛咖啡店都是香港本土的店，有专业级别的，也有邻里风味的，如果你也是咖啡爱好者，不妨跟着达人一起探一探这些咖啡店。
-那些名气颇大的咖啡店-
【The Coffee Academics】
咖迷力捧的朝圣地
提及如今香港爆红的咖啡馆，The Coffee Academics是其中的佼佼者。Arthur说，与它有关的两个字便是：专业。所有咖啡豆都是在现场烘焙，一个价值超过50万的德国Probat烘培机，还有客制化linea paddle意式咖啡机，光这些，就已将同行甩开不少。
The Coffee Academics整体采用工业化设计，以红砖墙为主，和钢管结合，加上昏暗而充满情调的灯光设计，环境气氛很赞，充满复古韵味，店外还有一个半开放式区域，令人感觉犹如置身美国的优雅咖啡店。而其咖啡的出品，实在是非常专业，引入多款单豆咖啡，以不同烘焙及冲泡方法让咖啡迷品尝独特口味，大热的冰滴冲泡，8小时慢滴，尽现咖啡醇厚甘香滋味，加上店内有三明治糕点等轻食供应，开店至深夜均是一众咖迷与年轻潮人热捧之地，经常满座！
The Coffee Academics
地址：铜锣湾耀华街38号
【CoCo Espresso】
犹如身处意大利
CoCo Espresso的名气亦不小，杂志纷纷采访，刚开张不久，就有很多人慕名而至。除了口味和环境，这里最出名的应该是2012拉花冠军Kim，是他们店的台柱。
目前CoCo Espresso有两家店，一间在湾仔，一间在上环，上环店是很小的一个店，但是配备一点都不马虎，咖啡机是Linea paddle，咖啡豆多款来自台湾的单品，风味上偏中度烘焙、口味较为均衡。Arthur说，一踏进店已经能闻到空气中的咖啡香，立即醒一醒神。
CoCo店面虽然不大，布置以深灰色为主色，简约雅致，座位约有4张双人台和4张bar台，店后亦有少量露天座位。看得出这里大部分都是熟客，气氛轻松融洽，适合细品这盈满空气中的醇香。Flat white是他们家主打产品，街坊间流传着这样一句话：“喝过CoCo家版本后，已经很难再愿意喝其他店的出品。”对Arthur来说这已经是相当有质素的Flat White，再加上有心思和技巧取胜的咖啡拉花，那些美丽的图案，虽然简单，却让一整天开始有好心情。
CoCo Espresso
地址：上环皇后大道中197号
-社区里的温馨咖啡-
【Nosh Tai Ping Shan】
感受真正香港人的tea time
近年来有不少个性小店，如咖啡室、艺术品店都相继驻扎进充满着中西特色文化的上环太平山街。Nosh就是其中一家，位于差馆上街。这家店是Arthur偶遇，因为店卡上的那句“the refined neighborhood cafe”打动了他。Arthur很喜欢这种社区型的咖啡店。
这家店的诞生还颇有来头，西厨Danielle Yuen和甜厨Aki Yamamoto分别在巴黎和东京的巴黎蓝带厨艺学校锻炼厨艺，之后因工作关系，在香港的米芝莲餐厅遇上，两个人都向往主理一间轻松悠闲的小cafe，于是便成就了Nosh的诞生。餐厅不大，大概也只有15到20个位置，周末去店里，可能需要等位。当然这里的咖啡同样是高水平之作，找个你喜欢的位置坐下，一边呷着咖啡，吃着简单却美味的早餐，一边感受“太平山街”这宁静小区的悠闲气氛，切身感受真正香港人的tea time。
Nosh Tai Ping Shan
地址：上环差馆上街11号
【Rabbit Hole Coffee&Roaster】
爱上高格调的咖啡店
Rabbit hole Coffee & Roaster是近年香港冒升得很快的一间精品咖啡店，Arthur建议，你可以电车坐到军器厂街，喝完再去逛日月星街。整个咖啡店感觉Cozy，成为不少咖啡爱好者的聚集点。Rabbit店的装修以石砖墙，木家具为主，黑、灰与啡色的配搭，再配以咖啡壶作装饰，一派高格调咖啡店的感觉。Arthur说，arista Latte奶量较少，适合细品咖啡豆的原香；泡制Hot Mocha的是来自非洲卢安达的豆，单说咖啡本身确实有着温和的微酸，停留在口腔的是淡淡的回甘，感觉就像一个小锤子往厚厚的海绵轻轻地敲下去，然后海绵缓缓地回复原貌，值得一提的是店家所泡制的Mocha采用的是真正的纯朱古力，纯涩的可可甘融入咖啡当中，幸好量是不多，否则略微有些腻，对Arthur来说，用心制作这方面还是绝对有加分的。
Rabbit Hole Coffee & Roaster
地址：湾仔兰杜街3号
(内容整理自网络）
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咦？怎么没有了？？？
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