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本文旨在告诉大家食物的营养分类，和如何用食物摄入你所需的所有营养！
【蛋白质类】
对于健身来说，蛋白质几乎等同于咱们所需的肌肉，如果你指着一天蛋白质摄入靠喝蛋白粉，那你真是有些愚昧了，实际上营养的主要摄入最少7成都应该来自于自然食物。
蛋白质对于健身的作用，主要是摄入后在体内分解成各种氨基酸，然后修复肌肉，或者是用作身体的其他用途。
先说下蛋白质的几种分类
首先咱们吃的米面这些食物中也有蛋白质，但是氨基酸不完全，缺少必须氨基酸，所以尽管有蛋白质含量，但是对我咱们来说使用价值并不高。
一般来说，健身上所说的蛋白质都是含有必须氨基酸的蛋白质，比如禽蛋类、海鲜类、奶制品、各种精瘦肉（肉）
植 物蛋白和动物的区别――人类属于哺乳类动物，所以摄入动物蛋白利用率更高，但是植物蛋白并非一无是处，相反有其很高的生物价值，比如可以降低胆固醇，而且 他本身也含有大量蛋白质，对于亚洲人来说，豆制品摄入也是很方便的是，所以不要一提植物蛋白就觉得是垃圾，现在咱们吃的蛋白粉有很多都有植物蛋白提取物的 成分。
下面介绍下咱们常见食物的营养成分
注意，必须说明一下，健美上几乎不摄入饱和脂肪，所以我们都是以精瘦肉为主，营养成分表也已精瘦肉为主
100克的营养成分，也就是相当于咱们说的2两
1斤=500克=10两
这种营养表你可能在食品或者补剂的外包装见过很多次，你可能觉得他们属于高级的东西，营养那么丰富，实际上你每天吃的食物营养成分一样复杂，只是咱们大部分没有关心过。
猪肉的
牛肉的
鸡肉
鸡肉海鲜这些属于白肉，就是常态下烹饪后呈白色
以前国外有一种错误的说法，就是把猪肉也归于白肉，实际上这是错误的，猪肉属于红肉，鸡胸肉、海鲜这些脂类都是偏低的
鸡胸肉、鱼肉也是运动员备赛的主要肉类摄入，100克蛋白质为20克。
禽蛋类，一颗鸡蛋重量约为50克（在这个前提下）他的蛋白质是6克，不同品牌、不同种类的鸡下的蛋营养价值没有太大差别。
海鲜类
鱼类是蛋白质含量最高的，大部分鱼类都含有20%的蛋白质，而且比其他肉类、禽蛋类都好吸收
换句话说，100克 2两的鱼肉 含有 20克的蛋白质，而且热量较低
带壳的 蚌类 贝壳类 每一百克 大都含有 10克左右的蛋白质，而且热量 60左右 很低
鲍鱼 蛋白质含量及其的高 100克 大约 含有 50克的蛋白质 也贵啊
下面说下【植物蛋白】
先说豆腐
每一百克豆腐 大约 含有蛋白质 12克左右 热量 不到100 脂肪含量很低
算上吸收率的话 大约可以有效吸收 9克左右的蛋白质
豆浆
200毫升豆浆，大约能补充蛋白质 32克左右
算上吸收率，大约可以有效吸收 24克 左右的蛋白质
【肌酸类】
肌酸普遍纯在于肉类、海鲜类中，后者较为多。
大约 250克 也就是半斤的 红肉 可以吸收 1.5克的肌酸（大约）
而且 人体的肝脏、胰脏和肾脏也能用精氨酸、蛋氨酸和甘氨酸合成肌酸，蔬菜中也含有肌酸，只不过低于肉类很多，所以说，一般健身爱好者，正常饮食，健康合理的搭配，几乎是不用额外补充肌酸。
所以，当你下次吃鱼的时候，一定要想着，吃的不是鱼 是 肌酸和蛋白
PS：牛肉的肌酸含量较为丰富
如果你摄入补剂类的肌酸，那么你可能身体对食物类的肌酸吸收就会减少，因为人体吸收肌酸的能力有限。
【ZMA】
干果类 比如 榛子 开心果 花生 芝麻 都富含有丰富的 锌镁
干果制品中含有的锌 镁 等，绝对够健美爱好者用了
干果类物品除了含有大量的微量元素以外，还是健康脂肪的最佳摄入。
【精氨酸】氮泵
氮泵中的主要物质就是精氨酸，精氨酸有一定壮阳的作用，因为他对大脑兴奋的刺激，类似于Wei哥
几乎所有富含蛋白质的食物中，都含有精氨酸，所以你并不是吃了氮泵才会亢奋，你吃的奶牛、海参，乳酪等等，都含有丰富的精氨酸。
其他一些食物，比如山药、花生、巧克力.. ...都含有精氨酸
。。。兴奋去吧
最后，是十分主要的【维生素】 尽量说的全面
维生素A：鱼肝油、肝脏、香蕉、茄子
维生素B1：瘦肉、糙米、牛奶, 肝脏, 腰子, 豆制品, 牛肉
维生素B2：牛奶, 肝脏, 腰子, 禽蛋, 猪肝, 瘦肉, 麦牙, 黄豆, 花生
维生素B6： 牛奶, 酵母, 荚豆类, 肉类, 肝脏,腰子含量较多
维生素C： 几乎所有的绿色蔬菜
维生素D： 鱼肝油,肝脏,蛋黄,牛奶（还在发育 想长高 补充这个 是 必须的）
维生素E： 蛋, 肝脏, 肉类
维生素K ： 几乎所有的绿色蔬菜
PS：维生素的补充不是什么难事，现在饮食条件比较丰富，大家随便上网查一下自己吃的食物，就知道自己摄入了多少维生素。
【碳水化合物】
尽量多食粗粮
因为粗粮纤维较多，吸收时间较长，也不会叫你血糖瞬间提升
尽量少吃精加工的食物
最 后――饮食是健身的基础，因为肌肉的增加需要更多的营养，有人把健身比作盖房子，那么营养就好比咱们的砖头、水泥、钢筋一样，这些是决定你要盖多大房子的 基础，食物才是你应该了解的最强补剂，在你不了解营养，不了解饮食的前提下，吃什么都是盲目的，训练可能也不会有预期的效果，所以，慢慢的了解一下你所接触的食物吧！
―【时代游泳健身】―
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