武汉这家超市“年饭菜单”精选环球美食,海鲜大餐武汉小吃任你挑
2019-01-21 12:13:00 来源: 长江日报

长江日报融媒体1月21日讯(记者龚萍)今年的年夜饭,你准备去哪吃?腊月过半,这个问题不断盘桓在武汉人的脑子里,起码能排上“热搜前三”。

家住武昌丁字桥的周女士为年夜饭去哪吃的问题发愁了小半个月。闺蜜朱小姐给她出了个点子,“武商超市就有‘年饭’卖啊,你去他们最大的店——超级生活馆看看”。

顾客在武商超市选购商品

环球美食,年夜饭选择多种风味

走进武商超级生活馆,周女士仿佛进入“环球美食空间”,这里的食物丰富到超过她的认知。

“国际美食”系列,有天天空运直达的澳洲大龙虾、橡树林里自然生长超过14个月的黑猪制成的西班牙顶级火腿、俄罗斯当地超市常见的散装糖果、老年人吃也无妨的不含糖分糖果;

“地域美食”系列涵盖天南海北的好东西,四川的钟水饺、赖汤圆、三生川辣椒酱、王家渡香肠,统统是地道的川味;

武汉味道系列,包子、豆皮、鱼丸子、炸藕海、热干面等等,你想吃的汉味小吃,应有尽有,“硬菜”也必不可少,红烧蹄膀、梅菜扣肉、粉蒸肉让人垂涎欲滴。

在生鲜区,周女士向工作人员咨询年夜饭的事,没想到对方反问她,“你想要什么风味的?价位有什么要求?”

工作人员介绍,奢华款的年夜饭今年有鲍鱼盛宴,由香港一哥鲍鱼提供,最贵的一份售价4888元,重约10斤,可供10~12人食用,里边有20头鲍鱼、花胶、海参、鹅掌等。烹饪方法几乎是“傻瓜型”,解冻后直接放在炉子上,小火、中火、小火加蒸箱,总耗时大约2小时。

“海鲜大餐”今年推出了八百里海鲜年饭系列套餐,从488到888元的海鲜大餐供选择,有帝王蟹、龙虾、扇贝、海水虾等食材。食用方法有两种,一种是现场烹饪好,带回去直接吃;也可以帮顾客切好配上调料,自己回家或蒸或煮。

“武汉味道”的家常菜系列如滋味轩,价位几百元不等,选择面更广。更贴心的是,各种菜肴都可以直接拿到炉子上加热食用,吃完了连洗盘子都免了。熟食全部是车间加工好,冷链运输到超市冷柜,所以顾客购买之后也会提供保温袋,确保食物品质放心。

顾客在武商超市选购商品

品质年货,足不出户吃遍全球

搞定了年夜饭,周女士继续逛年货,“过年期间,酒水、饮料、水果、零食都少不了”。

在零食区,一排散装进口糖果让她停住了脚步,每斤售价38.9元,比普通的糖果大概贵50%。好几位顾客围着在挑选,“别的超市都没有卖,每次都是专门坐地铁过来买”,原来,这些糖果都是来自“一带一路”国家如俄罗斯、乌克兰的产品,过来买的都回头客。

糖果区附近还有个“品德汇”专区,把德国的百年老店“复制”到了超市里,“彩蛋”巧克力颜色五彩斑斓,吸引诸多顾客围观。超市营业员介绍,彩蛋巧克力在当地非常有名,用真鸡蛋的壳,将蛋清蛋黄去掉后装入榛子巧克力,每个售价69元。

逛到生鲜区,周女士看到,有“保鲜期”的鸡蛋,15天之内可以生食,超过时间则建议加热后食用;新快的肉品有上千个单品,炒、炸、煮、蒸都有对应的产品提供。

在老顾客们的眼中,品质型的商品来这里就对了,几乎你听说过的新潮、流行的商品,来这里转转就能见到实物。今年的进博会上,武商就签下大单,将国外的优质商品以最快的速度引入到本地,让武汉人足不出户就“吃遍全球”。

顾客在武商超市选购商品

武商优选,接地气的商品“优中选优”

“我们不仅卖新潮商品、接地气的日用必需品,我们也在努力提供好品质的东西。”武商超市采购负责人说道。

经常逛武商超市的顾客都买过一种5.8元的热干面,而且是无限回购。这款热干面的品牌就叫“武商优选”,每个月能卖掉五万盒。

热干面来自蔡林记的原材料工厂,供应链全程冷链运输;天门拖市镇糍粑,深入到乡村找到供应商,按照工厂化标准生产,还开发了桂花、红枣、枸杞等多种口味;对于饺子皮、馄饨皮、豆丝、包子、馒头等市民家庭必须的商品,武商超市会根据顾客的喜好,为顾客挑选到更优质产品。

武商优选的商品,大部分都是民生类日常必需品,之所以叫“优选”,是因为采购的过程优中选优。

“武汉人嘴巴刁是有名的,东西好不好吃,他们一尝便知,所以我们在不断推出新品的同时,也会时刻关注大家的反馈,每个月有5%的上新淘汰率。”该负责人说道。

求新求变,做更懂顾客的超市

牛奶是春节年货的刚需品之一。春节前,伊利有一款娟姗牛牛奶上市,武商超市在湖北省独家上市,娟姗牛是英国皇室饮用的奶源,奶质好口感佳,一经推出出货无数。

金龙鱼小鲜米一盒三罐,正好供一家三口三餐的食用量,保鲜期30天,也是武商超市的独家商品。“我们力求让消费者吃上好东西、有品质的东西,我们要为顾客想得更多想得更长远。”

为何武商超市能够拥有独家货源?“传统的零供关系是你提供货品我们来卖,我们正在努力打造新型的零商关系,共同向市场输出优质商品、口碑商品,达到双赢的效果。”

以海鲜堂食为例,武商超市在全省首家推出该项服务,八百里海鲜也是武汉首个超市内的海鲜档口,3年前就推出了现场加工。在武商超级生活馆内,200多平方米的海鲜档口年销售2000多万元,比日用必需品的坪效更高,而且堂食的比例高达60%,为超市带来人气。

正是因为深入研究消费者的喜好,针对武汉人的特殊口味和需求,做出相对应的调整,武商超市近年来的多项举措都取得良好反响,再比如联手京东到家的线上业务,年销售达到5000多万元,为超市开辟了新的渠道和客群。

“我们会走到顾客身边去,了解他们的需求,倾听他们的困扰,并给出解决方案。我们希望,顾客想到武商超市,就能够与优质、优品、乐享生活关联起来,我们也希望成为 ‘更懂顾客’的超市,做顾客的好帮手、好朋友。”

【编辑:付豪】

(作者:龚萍)

责编:汉网

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