三全三糕三丸!王凯炫武汉的年夜饭,把全国网友馋哭了丨网络祝年
2019-02-01 22:59:00 来源: 长江日报
  今天上午
  @人民网 发布一个视频
  王凯向大家介绍武汉的年夜饭
  ▼▼▼


  他在视频中介绍:
  我是武汉人
  年三十这天
  我们的习俗是
  一家人聚在一起吃年夜饭
  菜有全鸡全鸭全鱼
  还有三糕
  鱼糕肉糕和年糕
  三丸
  鱼丸肉丸和藕丸
  另外餐桌上是一定有鱼的
  寓意年年有余




  网友们看了视频
  忍不住在评论里留下了口水








  还有一票网友
  热心补充起
  武汉年夜饭的C位菜
  藕汤啊、三腊啊
  ▼▼▼


  前几天
  武汉演员朱一龙也晒了
  他小时候在武汉过年的美好记忆
  与家人一起守岁
  挂满阳台的腊鱼腊肉
  美味的炸春卷炸圆子
  ▼▼▼


  年夜饭你喜欢的菜有哪些?
  听说武汉人年夜饭被这5道菜征服了


  据2019年大众点评“年味地图”数据显示
  武汉人年夜饭
  占据重要地位的前五道特色菜是
  黄陂三鲜、藕夹、卤菜、
  排骨藕汤、粉蒸肉
  同时
  本次最火过年菜肴分别是
  烤全羊、热干面、猪肚鸡、
  烤鸭、椰子鸡
  ▼▼▼


  关于年夜饭、过年
  我们武汉人一向是非常讲究的
  不信你瞧瞧作家池莉笔下
  武汉的过年
  ▼▼▼




  武汉这座城香了,无数人家的腊肉腊鱼和雪里蕻萝卜干,香了。武汉旧历的年底,为新春的缓缓揭幕,竟是这么郑重,这么丰硕。
  我走遍了全国大多数省会城市,并不是每个城市的冬至,都拥有这份郑重和丰硕。
  这是大自然天赐武汉的神迹:正这个时节,经由西伯利亚一路穿越的北风,到达武汉;另一股从唐古拉山贯穿而下冰雪江风,也到达了武汉;因此,阳光由于空气冷冽,变得格外清澈明丽,花草树木、河流土地以及万事万物,承恩沐浴,发生着妙不可言的变化。好年景里,冬至后几天就会下雪,是那种铺天盖地的松松软软大雪,也不过于缠绵淋漓,两三天就大雪初霁,太阳一出,金晃晃的,干爽爽的。
  于是,腊肉腊鱼就又平添一种冷冽之磅礴大气,异香入骨。这时候的腊鱼腊肉,上笼只需蒸个十分钟,拿手撕一小块,细细咀嚼,人就香得要晕倒。
  过年进入前奏,从吃腊货开始,性急的武汉人,迫不及待开吃了。腊肉腊鱼双烧、合蒸、腊肉炒菜薹、腊肉炒泥蒿、腊肉炒香干、腊肉焖莲藕、腊肉烧鸭、腊肉莲藕焖财鱼、腊肉炖芋头,等等等等,凡此种种,皆以独特的腊味,无比的馥郁和浓烈,弥漫整个城市,高楼大厦连广宇也丝毫挡不住,一时间馋嘴了多少外地客,又勾起外地游子心里的乡愁。乡愁何尝不就是一种味道呢?
  乡愁正是味道。乡愁是过年的味道。武汉正是一个特别讲味道的城市。
  ……
  人们一边吃着腊肉腊鱼,一边就着手准备更为波澜壮阔的年货。年货各个都开始制作:绿豆豆豉,年糕糍粑,糯米汤圆,桂花米酒;炒坊开了,锅灶日夜不休,当年收的新鲜花生,板栗,瓜子,黄豆蚕豆,炒米,纷纷登场;油锅开了,麻糖,馓子,虾片,现做现吃。走在大街上,冷不防会踩碎一粒蹦出炒锅的花生,花生的香便从脚底下往上猛一阵地窜。
  ……
  大年三十到了,除夕夜到了,阖家欢聚,互相祝福,酒瓶打开,酒杯斟满,会不会喝酒是其次,人生有些时刻,形式是必须的。……满城的人家,都在为这辞旧迎新的一刻,齐齐鼓舞欢庆,齐齐地换上新装,新簇簇的衣装显得有点傻乎乎,人人都有笑容,也显得有点傻乎乎,这点傻乎乎好生可爱,只因这一天,是中国人民最好脾气的一天。只为这一天,旧历的年底,根本才是真正的年底。
  ——节选自池莉《武汉的过年》
  今年你家年夜饭
  想吃哪些菜呀
  留言馋馋大家吧


  作者:朱佳琪整合 综合自长江日报报道(记者章胜) 人民网微博等
  【编辑:刘思】

责编:汉网

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