长江日报融媒体2月27日讯（记者毛茵）天天喝粥以为养生易消化却时时便秘，“喝粥养胃”这个食疗养生方法，并不适合所有人，也不宜长期运用。


　　76岁的孙女士年轻时从事野外地质工作，生活极度不规律，落下胃病根子。退休后积极“养胃”，红豆粥、板栗粥、薏米粥……凡是能吃的都煮在粥里，不仅自己吃，还要求孩子们吃。可是这么多年孙女士似乎并没有养出更好的身体，反而经常胀气、反酸。
　　湖北省知名中医、武汉市中医院张觉人主任医师说，对于胃肠功能衰退的老年人来说，饮食清淡很重要，粥受到老年人欢迎。但是老年人不宜经常喝粥。粥毕竟以水为主，“干货”极少，在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上距离馒头、米饭，还是差得不少。尤其是白粥，单靠各类谷物的搭配远远无法达到人体的需求量，老年人长期喝粥，必将营养不良。
　　粥主要是糊化的淀粉，不用经过咀嚼和“胃部肌肉蠕动”即可快速被人体吸收，胃部肌肉长期不运动会导致“胃动力不足”，长期消化不良继而引发腹胀、食欲差、恶心、呕吐等。“某些患胃病的人恰恰不宜喝粥养胃！”武汉协和医院营养科主任蔡红琳说，对于溃疡患者来说，喝粥吃稀饭会对胃部产生刺激，导致胃部分泌更多的胃酸，大量的胃酸严重刺激胃部溃疡面或者胃黏膜，阻碍溃疡创面的愈合，甚至加重溃疡。所以，胃溃疡或者浅表性胃炎的患者不宜依靠喝粥吃稀饭来缓解胃痛。建议可以在煮粥的时候加点小苏打，以中和胃酸，达到养护胃部的作用。
　　蔡红琳称，现代人的生活水平大幅度提升，人们都吃得好、吃得饱，导致胃部分泌大量的胃酸，引发反流性食管炎。此类患者千万不能喝粥养胃，因为喝粥会大幅度提高胃酸的分泌；粥是流体，进食过多，胃部更易反流，不利于缓解胃部疾病。反流性食管炎患者可以多吃碱性的食物，如馒头、苏打饼干等，来中和胃酸，缓解胃部不适。
　　专家们认为，粥就是粥，加进去的各种辅料都是陪衬，量很少，不能仅靠此养生。饮食提倡干稀搭配，全部吃稀的是不科学的；流质、半流食是治疗饮食之一，有的病情的饮食医嘱必须如此；养生不要只专注某一个小方面、某一种食物。科学的生活方式包括多方面，比如饮食必须种类多样化；规律饮食，别让胃肠歇着；杜绝暴饮暴食，也别让胃肠太累；细嚼慢咽，保证食物容易消化。
　　【编辑：叶子】
　　（作者：毛茵)