长江日报融媒体4月10日讯酸菜鱼、红烧肉、腊肉炒藜蒿……很多大人都不一定会做的菜，却是武汉11岁女孩谢海运的拿手菜。因为父母开餐馆，常常早出晚归，从三年级起，谢海运和弟弟几乎每天早上自己做早餐，放学后再自己做一顿晚餐，到现在，她已经会做二十多道菜。在人们越来越依赖点外卖的时代，这个小女孩让很多成年人都自愧不如。
　　40分钟做好两菜一汤
　　11岁女孩会做二十多道菜
　　4月9日下午5时，江汉区邬家墩小学放学，五（3）班女生谢海运在校门口等到同在这所学校读四年级的弟弟，乘坐公交车一起回家。
　　到家时不到下午6点，姐弟俩放下书包就进厨房忙活。冰箱里有藜蒿，谢海运捏起一把，麻利地洗菜、择菜，还“指挥”弟弟打下手，帮她刨土豆。下锅、炒菜、起锅，40分钟，一盘腊肉炒藜蒿、一盘炒土豆片、一锅紫菜蛋花汤就做好了，电饭煲里的饭也蒸熟了。
　　饭菜刚做好，姐弟俩的妈妈袁轻凤就到家了，难得下了个早班。两盘菜端上桌，谢海运拿了块瓷砖垫在桌上，把盛着汤的锅搁上去，母子三人边吃边聊，享用一顿两菜一汤的晚餐。
　　像这样做菜做饭，已经成了谢海运的生活日常。父母都在餐馆工作，饭点儿是他们最忙碌的时候，没办法回家给孩子做饭。谢海运刚上小学时，爸妈每天会留些饭菜，放在冰箱里，让姐弟俩自己用微波炉热一下吃。谢海运读三年级时的一天，姐弟俩放学回家发现爸妈忘记给他们留饭菜了，餐馆也正忙，顾不上赶回家做饭。等了一个多小时，姐弟俩“饿得不行”，谢海运决定自己做饭。
　　第一次做饭，谢海运打算炒一个青菜。菜叶上的水没沥干就被她下了油锅，油“滋啦”一下子迸了出来，把谢海运和弟弟吓了一大跳。战战兢兢炒完菜，一尝，发现盐给多了，姐弟俩硬着头皮把一盘咸得齁人的菜吃光了。谢海运有了心理阴影，好长时间不敢再做菜。爸爸谢作亮知道后，安慰女儿：“炒菜不是一次两次就能会的，能做出来就是成功。”再去餐馆时，谢海运会特意站在爸爸身边，看当厨师的爸爸是怎么炒菜的，回家后试着做出来。
　　两年多来，谢海运学会了二十多道菜，姐弟俩的晚餐基本都由她掌勺。除了简单的炒菜，谢海运还会做酸菜鱼、红烧肉、炖排骨等“硬菜”。“我炒青菜没问题，酸菜鱼也很简单，跟煮汤差不多，可乐鸡翅有点难”，谢海运说，她也有“搞砸了”的时候。四年级时，因为看爸妈店里烧鸡公卖得火，她也回家试着做了一次，结果水放太多，弄成了“一团浆糊”。
　　最让她得意的是，去年过年时，家里来了二十多个亲戚，听说谢海运会做菜，都要尝尝。谢海运做了六道菜，有凉拌菜，有热菜还有汤，亲戚们尝了，都夸“味道可以啊”。
　　空闲时去餐馆帮忙
　　体验父母工作辛苦
　　不光做晚餐，谢海运每天早晨起来，还会给自己和弟弟简单做顿早餐，煮碗面条，或是下几个饺子。问她为什么不在外面过早，或者点外卖当晚餐，她说，妈妈告诉过她，自己做的饭菜干净卫生，还能省钱。
　　“这孩子懂事，很心疼父母”，谢海运的班主任吴丽静告诉记者。去年，谢海运在作文里讲了一个故事：有一次，她和弟弟去爸妈店里帮忙，店里有一位客人，抱怨烧鸡公里鸡毛没拔干净，找她爸妈扯皮。客人喝了酒，不管谢作亮两口子怎么道歉，甚至免单、赔钱，都不肯接受，最后把餐桌上的玻璃板掀起来，摔得稀烂后离去。这一幕，谢海运和弟弟都看在了眼里。她流着眼泪决定，要好好学习，长大后保护父母，不让这种情况再次发生。“他们做生意太难了，我会尽力帮他们分担。”
　　从一年级开始，谢海运和弟弟在空闲时都会去爸妈店里帮忙。客人点菜，谢海运就写菜单，厨房里菜好了，她就帮忙上菜，客人吃完了，她去收拾碗盘。熟客都知道谢老板的姑娘能干，新客人进店看到她还会吓一跳，以为店里请了童工。很多客人看到这么小的孩子端菜，怕她被烫到，都会主动起身把菜接过去。谢海运觉得，好心肠的顾客很多，让她很温暖。
　　在餐馆帮忙，谢海运也闯过祸，把盘子摔碎过五六次。“盘子下面有油，我心急，想摞五个盘子一次拿走，很容易就摔了”，谢海运说，她现在有了经验，宁愿多跑两趟，每次顶多拿两个盘子。
　　虽然餐馆生意忙，到了晚上9点半，袁轻凤就会把两个孩子赶回家，让他们早点睡觉。“小孩子应该劳动，以后能独立生活，但也不能太辛苦，他们还要长身体、学知识。”
　　从“不突出”到主力队员
　　练武术也肯下苦功夫
　　生活上如此独立，谢海运在学习上也从没让大人们操过心。吴丽静介绍，谢海运是班里的学习委员，成绩总是名列前茅，还乐于帮助同学，班里哪个同学忘了带文具，都第一个想着找谢海运借。
　　邬家墩小学是武术特色学校，每个学生都上武术课，学校里还有一支武术校队。一年级时，老师们觉得谢海运武术方面并不突出，不算特别有天分的孩子。武术教练要求完成十圈蛙跳，谢海运只能做一圈，蹲马步这样的基础动作也有时做不标准。
　　看到武术校队的同学们外出比赛得了奖，谢海运很羡慕，下决心要苦练。再做蛙跳，她咬着牙撑着跳完十圈，第二天腿疼得站不起来。动作不标准，她就每天早上到学校蹲半个小时马步，蹲了整整一年。现在，她已经成为学校武术队的主力，近日刚在湖北省武术套路锦标赛上获得了第五名。吴丽静说，这孩子能干、自律、懂事、阳光，让很多大人都自愧不如。（记者刘嘉 通讯员宋骥 李娜）
　　【编辑：金鑫】
　　（作者：刘嘉)