长江日报大武汉客户端11月9日讯（记者张珺）“我们一只羊从最早的3个商品，到现在分四季可出50多个单品，“锦秀羊”不到三年从大别山区走到全国20多个省市300多家盒马门店。”近日，从上海参加2022年新零供大会，湖北名羊农业科技发展有限公司董事长刘锦秀在返回黄冈的高铁上，发了这样一条朋友圈。


　　超过50款大别山羊肉上架盒马。
　　记者9日了解，这家位于罗田县的公司获得了大会评选的最佳创新奖，也是唯一一家湖北企业。
　　从做餐饮渠道到接触新零售，刘锦秀也经历了痛苦的转型。她说，“锦秀羊”前面17年都只有3款产品，这还包括“白条羊”。到近3年，做了包括冷冻在内的50多款产品。
　　冬天，将最好的肉做成不同的火锅涮肉，打造为涮肉而生的羊，后腿腹部切片，前腿做块，后背做羊蝎子，腔骨还可以煲汤，剩下碎肉还可以做成羊肉丸子、羊肉馅；夏天，做羊肉串、法式小切做烧烤；在盒马的建议下，还共同研发了羊皮冻、羊杂这些半成品菜；以前都按照排污处理的羊血，现在一只羊能出将近10盒涮火锅的羊血。


　　专门研发的涮肉——羊瓜条。
　　一头羊的商品价值，从只卖白条羊的2000多元，上升到50多个商品，超过5000元。今年10月与去年同期相比，“锦秀羊”的销售增长达到了116%。除了商品力的打造，“锦秀羊”的供应链方面的难题也借由盒马的供应链得到了解决。
　　借助盒马的供应链、生态链的帮助，鲜切羊肉迅速覆盖全国20个省市，物流费用的占比也大幅下降，从而降低了成本。
　　刘锦秀表示，接下来，想把大别山的鲜天麻、板栗、甜柿、珍珠鸡打造成产品矩阵，已在规划占地1000多亩的养殖产业园，从保种、育种、养殖到屠宰、精加工、销售、科研的完备体系，将进一步扩大销售规模，给农户带去更多增收。