长江日报大武汉客户端6月8日讯（记者张珺）端午将至，近日，记者走访武汉多家超市及连锁门店看到，粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等端午节令食品已经被摆在了较显眼的位置，不少品牌连锁烘焙店也上新了绿豆糕和粽子。

据超市买手介绍，粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等端午节令食品的销售高峰是端午前一周，但随着粽子品类不断创新，越来越多年轻人把粽子当成日常茶点。

传统与创新兼顾

七龙珠蛋黄肉粽是个“大家伙”

椰香青稞爆珠粽。

6月8日，记者在中商优品汇中南店看到，冰柜前围了不少挑选粽子的客人。“虽然平日里也有粽子售卖，但临近端午节，可供选择的产品更多了。”家住附近的刘女士说，家里的老人喜欢吃清水粽和豆沙粽，小孩喜欢吃蛋黄肉粽，买粽子时多选几种口味，可以满足全家人的喜好。

在武商超市一家门店里，有粽叶、糯米、红枣、花生搭配售卖。其中，粽叶13.8元一包，有300克，可以包4000克左右的糯米。市民张女士挑选了一包粽叶、一包糯米，“我比较喜欢吃清水粽，从小就跟着妈妈学会了如何制作，每年端午节会买点粽叶包好，自制的清水粽蘸点白糖蛮好吃”。

紫米芋泥奶酪冷吃粽。

记者注意到，除清水、豆沙、蛋黄等传统口味外，紫米芋泥奶酪冷吃粽、椰香青稞爆珠粽等一些有创意的特色粽子也颇受欢迎。比如，盒马别出心裁在粽子里包裹7颗蛋黄，与肥瘦相间的猪肉相称，命名“七龙珠粽”。

相比于其他三角粽，七龙珠蛋黄肉粽是个“大家伙”，“体重”是一般粽子的三倍。要想大而不散，蛋黄颗颗分明，盒马特地找来了拥有20年裹粽经验的粽娘纯手工制作。

盒马预制菜部门研发专家甜希介绍，不仅能裹“七龙珠”的粽娘少，裹粽的时间还是普通枕头粽的三倍，手法稍不注意，就会前功尽弃。因为产能有限，“七龙珠”只能限量供应。

武汉人偏爱甜口粽

购买粽子愈发理性

武商超市用龙舟造型展示五芳斋粽子。

近年来，消费者的口味愈发多元化，南北差异并不明显。不过，在吃粽子这件事上，武汉人还是偏爱甜粽。

根据盒马数据显示，在北京，咸蛋黄五花肉粽在一众甜口粽子中突出重围，销量名列前茅；在广深、川渝、武汉等南方地区，小枣粽和赤豆粽等甜口粽子，吸引了不少消费者。记者走访时随机询问多位武汉消费者，购买清水粽、豆沙粽或直接买粽叶自己包粽子来蘸白糖的消费者居多。

在“厉行节约、反对浪费”的倡导下，消费者购买粽子也愈发理性。

顺应消费趋势，今年，中华老字号企业诸老大、五芳斋的礼盒包装都富含浓浓的传统文化气息，例如诸老大推出的“诸事大福”“诸事合意”“诸事鸿福”等礼盒均有龙舟等传统文化元素，借端午文化内涵，吸引消费者。

盒马预制菜部门采购张丽敏介绍，这些礼盒均响应国家容积率要求，更加精致小巧，提升性价比，价格从几十到三百元不等。随着端午的临近，大众对粽子的佐餐、送礼需求暴增，预计粽子的销售高峰会在端午前一周来临。