武晚传媒·武汉晚报12月22日讯（记者李冀）今天冬至，正是腌渍腊味的时候。就在自制腊味的高峰期，品牌预包装成品腊味也被摆在了各大超市最显著的位置上，25-60元/斤，算上缩水率、人工及辅料等因素，粗略计算了一下，量产的成品腊味价格比自家手工腊味价格略低15%左右。而在微信朋友圈里，武汉大妈的私房腌制也卖得非常火。

“30条草鱼、100斤猪肉，开着福特在农贸市场采购腌渍食材。”超市的咸鱼腊肉堆山成海，武汉大妈私房腌制仍供不应求。已经在微信朋友圈卖了三年腊味的黄大妈，今年猪肉从农村订购，腊味更是在10月被订购一空。据了解，今天冬至，不少武汉大妈扎堆农贸市场，不仅挑选好的食材，更忙着拍照记录刷朋友圈，全程图文直播腊味腌渍过程，吆喝自己腌渍的武汉腊味，朋友圈腊味竞争日趋激烈。

记者在6个不同卖家处买了8件自制菜，对量产成品精致许多，料足味佳，腊肉基本全是五层的五花肉。与几位卖家聊天中发现，他们基本没办相关证照，就是通过网络供应小众消费者，多数没计划进入批量生产和大规模销售。

对此，湖北昊楚律师事务所律师林颖表示，2014年10月29日公开征求意见的《中华人民共和国食品安全法（修订草案送审稿）》规定网络食品交易第三方平台提供者应取得食品生产经营许可，并承担食品安全管理责任，未履行法定义务，侵害消费者合法权益的，应当承担连带责任，并先行赔付。

林颖认为，工商部门和卫生监管部门应积极主动介入规范管理，帮助其拓宽消费市场，增强市场竞争力。