武晚传媒·武汉晚报12月22日讯（记者李冀）不少人家阳台、窗栏上悬挂着的腊肉、风鸡、咸鱼、香肠，成了一道独特的风景线。今天冬至是腌渍腊味的好日子，一大早城区各标准化农贸市场的肉摊前人声鼎沸，“五花肉、腿肉都是13元，排骨20元，精肋排25元啊。”武汉晚报记者在市内多个农贸市场及超市发现，今天销量同比前日呈明显上升趋势，猪肉及草鱼、鲫鱼等价格相对稳定，不少商家还推出了买猪肉免费加工腌渍的条幅揽客。

日前，国家食品药品监督管理总局发布了一组致癌物清单，这份清单将致癌物分为一至四类，其中，不少生活中的“常见物”被列为一类致癌物。最引人注目的便是咸鱼了，编号96，还特别被命名为“中国式咸鱼”。但是，这并不影响大家在冬至日腌渍咸鱼腊肉的热情。

在万家湖社区及东荆社区看到，社区公用便民晒衣架上已挂满了各家的咸鱼腊肉和香肠，阳台上棉絮和腊肉一起沐浴阳光，部分背街里巷的线缆上也挂满了腊味，浓浓的年味扑面而来。

“做了腊肉节的促销，储备了足够的猪肉和水产，价格比平时更实惠，就是想借冬至冲一波销售。”今天，从家乐福、沃尔玛、中百仓储、武商量贩等多家超市了解到，五花肉价格在12-16元/斤，腿肉价格约为11-15元/斤，草鱼价格5-8元/斤，代腌渍腊味及灌香肠，加工费3-8元不等，口味以五香、麻辣、广式、原味为主，另有创新口味，芝士、黑椒、奶油等。

“今年猪肉和鱼都不贵，就是贵还不是得买，除了香肠找加工的，咸鱼腊肉风鸡还是自己家做得好。”排队买肉的武汉大妈们挑选猪肉时，不忘互相交流腌渍心得和小窍门，盐要用花椒炒，白酒要用高度烈酒，晾晒不能太久，那样会柴很难嚼，要是自己在家灌香肠剪一个矿泉水瓶就是最好的灌装工具。

白沙洲大市场动态价格显示，今天水产价格平稳，草鱼、鳊鱼均价为4.5元/斤。湖北省物价局动态价格显示，生猪价格约在7元/斤左右。

“猪肉水产销售旺季已到，屠宰企业加大收购力度，生猪收购价稳中有涨，但市场需求依然不振，零售价格继续下滑。”从武汉市商务局统计数据来看，11月，武汉市猪肉价格整体平稳、弱势运行，集贸市场猪肉零售均价比上月略降1.25%，与去年同期相比，猪肉零售价格下降8.58%。超市猪肉零售价格比上月下降2.56%，与去年同期相比，超市猪肉零售价格下降8.01%。

猪肉旺销季节为何肉价不涨反跌呢？首先是生猪供应量有所增加。去年5月份以来，生猪价格的上涨，刺激了部分养殖户的补栏。今年年中开始，新一轮养殖的生猪开始出栏，陆续向市场供应，市场上的生猪供应量开始增加，为此次猪肉价格的下降提供了基础。

市场价格下跌进一步诱发了出栏速度，推动了猪肉价格持续下降。在猪肉价格攀高时，受“卖贱不卖贵”心态影响，农户涨价时囤猪惜售，在价格回落时又怕受损失而急于出栏。

据武汉市发改委监测数据显示，从近期生猪出厂价格走势情况来看，在当前价位已有缓慢回升迹象，猪肉零售价格也逐步拉近去年同期价位。

11月份，武汉市淡水鱼价格延续下降态势，主要是随着气温的降低，省内淡水鱼主产区到了收获季节，商品鱼正值集中上市期，市场货源充足，供销两旺。且近期气温适宜，运输和储存成本降低，鱼价较上月持续回落。