8月10日上午，北京市食药监局约谈了百度、美团、饿了么等多家外卖平台。约谈会上，北京食药监局公布了60家“未公示证照信息”餐厅，其中美团、百度、饿了么三家外卖平台各20家，食药监局要求三大平台对这60家餐厅立即下线。（新京报）

外卖真是叫人又爱又恨，一方面人们乐于享受足不出户、不起烟火就能饱餐一顿；另一方面却又纠结于时不时见诸报端的外卖乱象，担忧食品安全。外卖可谓是叫人伤透脑筋。诚然网络外卖作为新生事物，必然有其适应社会的过程，出现一些问题有情可原。但是外卖乱象时不时被报道，如此反复，也必然有其原因。除了法律机制不健全、监管不力等因素，关键还在于外卖平台自身不够硬。

治理外卖乱象不需要等待逐渐健全的法律、监管机制，只需一个突破口，这个突破口正是外卖平台本身。外卖平台上对食药监、工商等部门，下对无数的餐饮商家，是上联下通的中枢，完全可以做的更多，做的更好。技术、监管存在不足就加大技术人才投入；监管不到位也改进监管方法、加大人力投入；商家入驻审核自己把握不准就积极联系相关部门。外卖平台理应肩负起自身责任，不能睁一只眼闭一只眼，闷声发大财，出现问题就推诿责任，被动等待。

食药监、工商等部门理应将更多的工作重心放在外卖平台上，给予更多的关注和支持。监督、督促外卖平台整改的同时，也需思考如何造就自身硬的外卖平台。出现问题要及时追究责任，同时也要防微杜渐，给予外卖平台更多的政策支持，帮助其建立更加规范的商家入驻审核、线上线下交易的制度。把握住外卖平台这个“关键少数”，用最少的投入获得最大的成效。

整治外卖乱象，更需要的是自身硬、本领强的外卖平台。一个有责任心的企业，一个不只向钱看，更向前看的企业理应为社会做出更大努力。整治外卖乱象需要外卖平台更多的主动作为，食为天，安为先的生态环境需要过硬的外卖平台来维护。（文/刘林）