据了解，2012年8月组建的“山东省公安厅食品药品与环境犯罪侦查总队”，是全国公安机关第一家集打击食品、药品、环境犯罪为一体的专门机构。目前，全省17个市公安机关全部成立食药环侦支队，137个县（市、区）设立食药环侦大（中）队，省、市、县三级专业打击体系完善。该支队副队长赵治国介绍，近年来先后组织开展了30多次集中打击行动：开展了“打击食品犯罪保卫餐桌安全”专项行动，共侦办食品犯罪案件5532起，抓获犯罪嫌疑人9128名。部署开展了“春节餐桌保卫战”，侦破制售假劣熟肉制品案件11起，抓获犯罪嫌疑人25名，查扣假劣肉制品20余吨，涉案价值840余万元。针对8类问题较为突出的食品违法犯罪行为，组织开展了打击食品犯罪“百日行动”，共侦办食品犯罪案件505起，抓获犯罪嫌疑人623人，打掉食品犯罪“黑窝点”285个，涉案价值1.9亿元。