懒猴春节有食觅

过年了，不想做饭怎么办？记者从武汉餐饮协会获悉，猴年春节，武汉三镇将有2000余家大中型酒店正常营业，艳阳天、小蓝鲸、湖锦、乐福园等品牌酒店，承诺所有门店从上午9时营业至晚21时。而且，今年春节还有不少新花样。

（记者汪健）

团年宴推出精彩套餐

一直到除夕，本地15家品牌酒店联合启动团年宴套餐展销活动。如小蓝鲸、湖锦、满汉家宴、丽华园、醉江月、梦天湖等，通过实体店的展销和网上营销相结合的方式，实现线上线下同步快速进入千家万户。如具有八十多年历史的老字号德华酒楼的传统年糕，如今，门市日销售已接近三万斤，与去年同比增长了40%，在各大超市里，各种袋装德华年糕的销售出现井喷，年糕礼盒预订也供不应求。

汉派吃货节春节登场

由湖北省烹饪酒店行业协会、武汉市餐饮业协会主办的“吃货节”闪亮登场，三五醇、小蓝鲸、丽华园、梦天湖、新海景、洪湖浪等本地200多家大中型酒店门店联手推出“吃货节”，入店消费7.7折优惠，各门店节日气氛浓郁，设置了展台展示名菜、名点，并推荐最受欢迎的大众筵席，满足市民需求。

美食展销特色多

除了酒店，还有各类美食展销活动也是不错的吃饭好去处。武汉艳阳天酒店旗下12家连锁店将在春节期间推出“华中第一肉丸节”活动，已购进台湾专用设备，并面向全省海选炸肉丸高手，最终获胜者所炸肉丸及烹制方式也将由该酒店再向各门店供应推广，市民可点餐也可零购半成品。盛秦风酒店推出被誉为“中华第一羊”的宁夏滩羊为主打食材的系列特色菜肴。

园博园汉口里及户部巷分别举办汉味美食展销、民间工艺、土特产展销，弘扬小吃文化，丰富市民生活。另外，五芳斋汤圆节也已开幕，节日期间，该老字号还将在店内举行送对联、免费品尝、买就有送等优惠活动。

美食指南

花哨菜名猫腻多

每年春节前，一些小吃、菜肴会借原料涨价跟风提价，而且这种涨多是“十涨九不跌”，即涨上去后，春节后也很难再跌下来。如果您感觉酒店的菜变贵了，却又说不出来具体哪个菜贵了，就有可能是酒店通过更换主辅料、更换菜名等方式悄悄涨价了。一些价格不高的素菜类菜肴，不能通过换菜名或原料涨价，就干脆以“市场断货”为由，停做。

所以，建议在酒店吃年饭应以吃好吃饱为主，最好别点菜名花哨的“大菜”，或是那种从菜名根本看不出是什么内容的菜。

专用菜谱不靠谱

春节期间，各酒店几乎都会推出专为团年饭设计的菜谱，而且酒店服务员几乎都会以比单点便宜为由，向顾客推荐。不过，有些看似便宜的团年宴套餐，其实是在菜价上做了手脚。一般来说，顾客订团年饭时，几乎不会将菜单与酒店平时的菜单比对，所以建议，市民订团年饭时，最好找酒店要日常使用的普通菜谱，再按宴席点需要的冷热菜和汤，最后再谈折扣。

不妨错峰吃年饭

今年不少酒店都推出错峰团年宴，最好选择这一种，因为酒店进餐人少时，做出来的菜最好吃。一位酒店厨务负责人称，家庭团年宴一般只有几桌，各家点的菜式不同，厨师不太可能用大锅炒菜。但因春节开席太多，厨师为赶工，可能会有减少烹饪程序、提前起锅等不规范的行为发生。比如，春节期间，大型酒店每名厨师每天平均要做400道菜，最高的可达千余道。所以，此时上桌率越高的菜，越容易发生出品质量打折问题。

武汉人习惯在腊月小年至正月初三之间吃团年饭，一位资深厨师建议，到酒店吃团年饭，最好选择上午或下午三四点这些非进餐高峰时段，此时厨师劳动强度不大，菜肴质量会比高峰时稳定。也可选择中小特色餐厅，那里席位还比较多。

用餐支招

小蓝鲸

小蓝鲸硚口美食广场

83767979

小蓝鲸山味特色店

85800888

春节期间部分营业酒店

及服务电话

艳阳天

宝丰店83779588

解放公园路83779588

光谷店87206177

黄鹤楼店88867979

后湖店50758666

彭刘杨店88316891

丁字桥店87827979

武展店85759077

王家湾店86867979

乐福园

东来顺

钟家村店84827117

七里庙店84621117

中北路店（武昌区中北路银苑大厦）86778778

青山店（工业大道36号）

86300798

青年路店（汉口青年路326号元辰国际）85758688