三全三糕三丸子

吃的是年味

记者程艳

春节即将来临，最渴望家的味道。那么，武汉人年夜饭吃什么？有哪些习俗？

除夕临近，记者寻觅湖北年味，给大家讲讲关于湖北团年饭的故事，带大家找找特色团年饭。

三全、三糕、三丸子必须有

湖北的团年饭，有“无糕不成席”的说法，没有肉糕、年糕，不像过春节。

武汉人家的团年饭，很讲究。菜一般不能少于十二样，因为武汉人把十二视作一个吉祥的数字，象征一年十二个月均平安顺利。传统是，无论再加多少道菜，桌上的菜必须是双数才吉利。团年饭上少不了传统菜，常见的有“三全”（全鸡全鸭全鱼），“三糕”（鱼糕、肉糕、年糕）、“三丸”（鱼丸、肉丸、藕丸）等。

武汉人吃团年饭的时间多在天黑之前，有的家庭一直吃到转钟，表示“越吃越亮”，既然是“谈年”，还得边吃饭边聊天，回顾过去展望未来，互表祝福。

如今，许多人已经不自己亲手制作年夜饭，而选择到酒店吃年夜饭，年俗也不一定延续，但是，不管在家吃还是在饭馆吃，唯一不变的还是一家人团团围坐，这样年的味道才浓。

年夜饭全鱼一般不动筷

除夕各家摆“除夕酒”，也称“分岁酒”或“午夜饭”。点香烛，设南北果品、香茶美酒，以祭祖宗，请“祖先”回家过年。吃饭时多说吉祥话，讨新岁之彩。在团年饭的桌上，有一道全鱼菜是不能动筷子的哦！这盘菜叫“听话鱼”，是大年夜放在桌上听大家的新年愿望，又取年年有余之意。酒毕，全家吃汁水年糕汤或油菜年糕汤，意为新岁油水多，年年高。吃完年夜饭，长辈给孩子分发压岁钱。

过春节，糍粑不能少

湖北省内不少地方过年要吃糍粑，这已经是一个传统了。但是这里面还有一个奇特的习俗由来或许大家不知道。在以前，湖北人新年头三天是不让煮生米的，必须吃去年留下的剩饭菜，因为剩饭不好吃，逐渐演变成吃面条和糍粑了。在孝感，家里来了拜年客，一定要以糍粑招待，俗语中有“拜年拜年，糍粑发裂”，可见糍粑在春节的重要性。

制图王青子

玩乐篇

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救急篇

异物卡喉要及时施救

春节期间儿童呼吸道异物病例越来越多。广州军区武汉总医院急诊科专家唐忠志建议，家长最好别给3岁以下孩子吃瓜子、花生、开心果和糖果；进食时不要让孩子嬉戏疯闹或哭泣。

儿童卡喉急救法：将孩子面朝下，放在大人大腿上，拍打其背部，约五六次，若异物未出，接着再将孩子翻转过来面朝上，放在大腿上，用食指、中指反复按压孩子的下胸部。注意不要用力过猛。上述两个动作可交替进行，约3分钟后，若异物仍未排出，就应该马上送往医院急救。